老年銀屑病患者能多吃豆腐嗎
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豆腐是一種有利健康的功能性食品。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。那麼老年銀屑病患者可以經常吃豆腐嗎?
脾胃虛寒,經常腹瀉的老年銀屑病患者不宜多吃豆腐,有腎病、痛風病的老年患者最好也少吃豆腐。老年銀屑病患者腎臟排洩廢物的能力下降,若大量食用豆腐,會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔。豆腐中嘌呤含量較高,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者如果食用過量,就可能加重痛風,所以有以上症狀的老年銀屑病患者要注意少吃豆腐。
身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,高脂血症,高膽固醇的老年銀屑病患者可以吃豆腐。在某些特殊情況下,豆腐是不宜過多食用的。吃豆腐會引起鐵和碘的缺乏。豆腐中含有極為豐富的蛋白質,同時也含有植酸和脹氣因子,若一次食用過多不僅會阻礙銀屑病患者對鐵的吸收,還容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。老年銀屑病患者過量食用豆腐還會形成動脈硬化。
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