夏季養肝必吃的6種食物
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很多朋友夏季養肝護肝很迷茫,不知道什麼食物能吃什麼不能吃,夏季又是肝臟容易受傷的季節,喜歡喝啤酒解暑等習慣容易傷到肝臟。下面介紹一些夏季養肝護肝的食物。
夏季養肝必吃的食物
大蒜
屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等,具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜
為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍,性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血,具有滋養作用。
夏季養肝不能吃的食物
辣椒
辛辣的食品包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑等,用辛辣食品做調味品是很普遍的,而適量食用,有開胃助消化的功能,但是它同時可刺激胃粘膜,使胃酸分泌增加,從而加重肝臟負擔,格外肝炎患者食用後會加重肝臟負擔,誘發消化道出血。怎麼說呢?健康的人,可以酌量吃,但肝炎患者還是少吃為妙。
肥肉
肥肉屬於高脂肪食品,大量食用高脂肪食品,不但會加重肝臟負擔,而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高。久而久之,脂肪會堆積在肝臟內,演化至脂肪肝,也可能發生脂肪性肝炎,甚至肝硬化。所以,酥皮東坡肉、香脆燒鵝肉、紅燒乳鴿固然好吃,但為了您的肝著想,還是得剋制點。
發黴水果
在要吃到肚子裡的食品上,咱們還是堅持一個觀點———實在少吃點未必不是好事。這裡說的少吃的主角,指的是那些已經黴變的食品,如發黴的大米、發黴的花生之類,發黴後會產生具有強烈毒性作用的黃麴黴毒素,從而誘發肝癌,所以大家應倖免食用黴變食品。對了,春夏日水果豐收,接連上,黴變的水果也是吃不得的。謹記,腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果都不宜食用。
酒
飲酒傷肝,陳豔巨集表示,酒精進入人體後只有10%自腸胃排出,90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇,乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直截刺激、損害肝細胞的毒性作用,能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。正由於肝臟代謝酒精的能量是有限的,多飲酒會傷肝。據醫學研究表明,體重60公斤的健康人,天天只能代謝60克酒精,若超過限量,就會影響肝臟健康,甚至危及生命。所以,應酬歸應酬,可別貪杯。
便利面
近段以來,關於食品的食品新增劑是一波未平一波又起的態勢,會不會致癌咱們暫且不說,但是這種含有防腐劑和新增劑的食品,大量食用後會加重肝臟解毒、代謝能力,從而加重肝臟負荷、誘發肝損卻是蓋棺定論的了。便利面、罐頭魚這型別的加工食品,在有新奇選擇的時候咱們還是吃鮮的吧。
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