寶貝少吃皮蛋防鉛毒
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謹慎:寶寶不宜多吃皮蛋
很多人都愛吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋這種食物少吃無妨,多吃卻對身體有不良影響,尤其是急需營養補充的寶寶們。
皮蛋並不適合給寶貝多吃,過多地食用會損害寶貝的健康,影響生長髮育。因為,皮蛋在加工醃製的過程中,它的一些用料中含有氧化鉛或鹽鉛,所以,皮蛋中的含鉛量要比新鮮雞蛋高出許多倍。
爆米花的鐵罐內塗有一層鉛或錫鉛合金,當鐵罐加熱時,一部分鉛會進入在其中滾動的爆米花中。皮蛋是用純鹼、石灰、鹽和金生粉(氧化鉛)等按一定比例混合包裹在鴨(雞)蛋外醃製而成。金生粉中的鉛在長時期的醃製過程中會滲入鴨(雞)蛋內。這兩種食物兒童不宜吃。
除爆米花、皮蛋以外,公路兩旁生長的蔬菜,在受汽車尾氣(含四乙基鉛)汙染,也含有較高的鉛,故食用的蔬菜在徹底清洗;在錫器盤、鉛壺、彩釉陶器等食具中長期盛放的食物也有較大含量的鉛,兒童應禁食。此外不用報紙包裝食品,兒童徹底克服吮指的習慣,也是避免鉛汙染的重要措施。
鉛對人體的神經系統、造血系統以及消化系統都具有毒害作用,而寶貝對鉛更為敏感,吸收率要遠高於成年人。特別指出的是,由於寶貝的腦組織和神經系統尚未發育成熟,更容易受到鉛的損害,從而影響智力發育。
對媽咪的建議:
不宜給寶貝多吃皮蛋,可以偶爾品嚐一下,給寶貝調劑一下口味。但鑑於鉛對於人體大腦的危害有關含鉛高的食物儘量避免去吃!
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