豬肉夜裡泛出藍光是怎麼回事 如何正確選擇豬肉
本文已影響2.04W人
本文已影響2.04W人
帶著這些問題我們來看一下專家的解答。專家認為這種有藍光的豬肉是細菌的感染所致。那看到這個結論就斷定這種豬肉一定不能吃。還有一種解釋是因為豬的飼料裡含磷超標,導致了了豬肉的含磷超標而發出藍光,無論是哪種原因,豬肉發出藍光就一定是有問題,這種豬肉千萬不能吃。
那在日常挑選豬肉要注意哪些細節?
1、買豬肉一定要到正規的超市和商場,不要在街邊的一些攤床上購買。
2、買豬肉時一定要聞一下,可以向老闆要一個塑料袋子,用袋子套住手,將要買的豬肉拿到鼻子前面認真的嗅一下,確定沒有什麼異味才能購買。
3、採取按壓的方法辨別是否新鮮。用手按壓豬肉的表面,如果能夠迅速彈起說明豬肉比較新鮮,如果按壓下面半天彈不起來,就不要購買。
4、靠手摸來確定豬肉的新鮮度。手觸控肉的表面。如果表面微幹或微溼,不粘為好肉;肉鮮而有光澤的表面,並有一種天然的香氣,富有彈性,指壓肉脂紅、白色,顏色均勻,外表微幹或微溼,不粘手。
5、豬肉如果不新鮮會有以下的表現:肉質表面乾燥或極潮溼,無光澤,無彈性,呈現白色與黃色。顏色暗淡,按壓後的凹陷不容易恢復,可以聞到異味,而且如果是死後屠宰的,肉是暗紅色,有青紫色的斑,血管中有紫紅色的血液淤積。
6、可以觀察肉皮。肉皮上面沒有任何斑點,才是健康的豬肉。
觀察豬肉的淋巴結:健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的,而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。如果發現豬肉的淋巴結變大或者顏色不正常,那不要購買這種豬肉,也有可能是病豬肉。
豬肉畢竟是人們餐桌上最常見的肉類,也是人們飲食中不可缺少的營養物質的來源,因為豬肉的營養非常全面,富含蛋白質和脂肪,同時還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。我們都知道豬肉有肥有瘦,瘦豬肉意味著蛋白質的含量高一些,而肥豬肉脂肪的含量高一些,因此,在日常的飲食中多吃一些瘦豬肉對健康是有幫助的,吃瘦豬肉可以增加血紅蛋白給身體補鐵,預防貧血。正因為豬肉是很重要的食物,所以,選擇豬肉的時候一定要非常的謹慎,可以通過以上幾種方法來進行鑑別,買到放心的安全的好豬肉。
豬肉泛藍是怎麼回事?豬肉泛藍光還能吃嗎
滷豬肉最好吃的做法 豬肉的適用人群及選購法
如何挑選識別不同部位豬肉
如何辨別病死豬肉?辨別死豬肉的方法
豬頭肉為什麼是發物,豬頭肉營養豐富(會誘發疾病)
如何挑選一塊好豬肉
豬肝如何去毒?豬肝的正確清洗方法
如何挑選豬肉 正確挑選豬肉
炒豬肉的小訣竅 讓豬肉更鮮嫩
人造豬肉怎麼製造的?人造豬肉會影響身體健康嗎
如何挑選野豬肉
豬肉的做法大全 豬肉的家常做法圖 豬肉怎麼做好吃又簡單
如何挑選豬肉
如何安心的吃豬肉 盤點吃豬肉時應該注意的五點
萬斤病死豬肉賣出 生產銷售問題豬肉已經長達559天
怎麼燉豬肉沒有腥味 燉豬肉四大去腥味方法
貴陽背肉漢迴應背480斤豬肉 背豬肉背後的原因曝光
如何選購肉類產品?雞鴨豬羊牛五大肉類選購技巧
野豬肉怎麼去腥臊味,野豬肉的製作方法(醃製、翻炒)
豬肉有毒!深圳查獲私宰豬肉2.6萬斤 宰豬工具與糞便混合
豬肉脯是純豬肉嗎 豬肉肉脯怎麼做
如何挑選稱心豬頭肉
回族為什麼不吃豬肉:回族信奉伊斯蘭教(教規禁吃豬肉)