苦瓜皮蛋粥的做法是什麼
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一說到苦瓜大家都知道味道特別的苦,而且有很多人都不喜歡,其實苦瓜的營養價值是非常高的,不只具有清熱解毒的功效,還有排毒養顏的美容價值,苦瓜平時也常出現在餐桌上,基本上都是炒的苦瓜,還有一種苦瓜皮蛋粥夏季的時候也是不錯的飲食,下面就介紹一下苦瓜皮蛋粥的做法。
準備食材:大米,皮蛋,苦瓜,枸杞,冰糖
苦瓜皮蛋粥的做法:
1.大米淘淨,清水浸半小時。
2.皮蛋去殼切丁,苦瓜去瓤去籽,切丁,焯水待用。
3.大米放開水大火煮開,再用小火熬煮20分鐘。
4.最後下入皮蛋丁,苦瓜丁,冰糖,枸杞攪拌均勻,小火煮3分鐘就大功告成了。
煮粥小竅門: 1.煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,這樣做的好處是熬起來節省時間,且攪動時還要順一個方向轉,熬出的粥酥,口感好。 2.開水煮粥比冷水煮粥更能節省時間。 3.先用大火煮開,再轉文火(即小火)熬煮30分鐘(時間隨熬粥量的大小而變動)。 4.粥改小火後約10分鐘,滴入少許色拉油,不僅粥會色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。 5.底,料分開煮,這樣熬出來的粥清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了且又不竄味。
上述的內容就是苦瓜皮蛋粥的做法,在然熱的夏天儘量少吃冰冷的食物,苦瓜皮蛋粥的營養價值是很高的,有祛熱潤喉的作用,還有消除火氣的功效。適合食用的人群也特別的多。如果想吃這樣的一道苦瓜皮蛋粥,不妨看看上面文章就知道了。
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