吃素會得脂肪肝嗎?
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當平時油膩,熱量高的食物進食太多的話,久而久之,便加重了肝臟的負擔,於是造成了脂肪肝。有人做過這樣一個調查,每天喝酒吃油膩食物的人,和每天飲食均衡的人,前者通常百分之九十會得輕度脂肪肝。那麼吃素會得脂肪肝嗎?帶著這個疑問,小編查找了相關的資料,終於找出了答案。
資料表明,約有22%的素食者會得脂肪肝。人們通常以為營養過剩才會引起脂肪肝,其實飲食結構不合理造成的營養不良也是脂肪肝的另一個成因。
據介紹,蛋白質、脂肪和碳水化合物是人體不可缺的三大功能營養素,完全吃素的人少了葷食,也就少了動物蛋白質和脂肪來源,人體的白蛋白合成減少,不得不動用和分解脂肪組織,大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟,這種脂肪在肝臟中不易被分解,久而久之,肝臟中的脂肪堆積過多,如“不能及時轉運出去”,就形成了脂肪肝。
患了脂肪肝的人要注意三大營養素的合理搭配,即增加蛋白質的攝入量,重視脂肪的質和量,糖類飲食應適量,限制單糖和雙糖的攝入。需要提醒的是,脂肪肝的人應以低脂飲食為宜,並且要以植物性脂肪為主,儘可能多吃一些單不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜籽油、茶油等),儘量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等),同時應限制膽固醇的攝入量,如動物內臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。在糖類攝入方面,應吃一些低糖類飲食,不能吃富含單糖和雙糖的食品,如高糖糕點、冰淇淋、幹棗和糖果等。
脂肪肝對人體還是有危害性的,容易增加糖尿病,或者導致肝衰竭,加重高血壓,冠心病等。所以我們要在它發展之前就很好的預防。比如每天做有氧運動,飲食上做到營養均衡,少吃油膩辛辣之物,平常多吃點水果,切記不可總是飲酒,尤其常常醉酒,這樣很傷害肝臟。
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