糯米怎麼做好吃?糯米的做法大全
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糯米怎麼做好吃?糯米的做法大全
黑豆糯米豆漿
用料:
黑豆70克、糯米30克、白糖適量、水適量。
做法:
1、黑豆用清水浸泡6-8小時,撈出洗淨;糯米略泡淘洗乾淨。
2、將黑豆和糯米一起放入海爾攪拌機中,加水至上下水位線之間,攪拌均勻,過濾出濾渣。
3、按個人口味新增適量白糖或冰糖調勻即可。
小貼士:
1、黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。
2、黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
黑豆糯米豆漿的功效:黑豆,性味甘、平、無毒,有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。
芒果糯米滋
用料:
糯米粉150克、玉米油1湯匙、白糖適量、芒果1個。
做法:
1、芒果沿果核片成兩片,然後輕輕打十字花刀,不要隔斷果皮。然後用刀尖把果肉剔下來。
2、水磨糯米粉150克,一定要細的,這樣吃起來口感才好。
3、芒果汁一杯(超市有盒裝或者罐裝的,也可以自己用鮮芒果榨汁),調入糯米粉的時候要逐漸一點點加入。糯米粉,加入芒果汁白糖和油,用蛋抽充分攪拌至無顆粒狀,倒入微波爐適用的容器,蓋蓋。入微波爐,中火5分鐘,中間充分攪拌一次。
4、糯米糰放至不燙手,取適量,捏成餅皮,包入芒果肉,包攏。
5、包攏的糯米糰在椰蓉裡粘勻椰蓉。將粘好椰蓉放入紙膜即可。
小貼士:
1、芒果香、色、味俱佳,營養豐富,每百克果肉含糖量1-16%;含維生素C56.4-137.5毫克,有的可高達189毫克;種子中含碳水化合物69.3%;脂肪16.1%;蛋白質5.6%。
2、食用芒果具有解渴、益胃、利尿的功用。
芒果糯米滋的功效:芒果能抑制化膿球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌,同時具有抑制流感病毒的作用。
椰香南瓜紫薯糯米滋
用料:
紫薯2個、南瓜1個、糯米粉適量、椰蓉適量、色拉油適量、白糖適量。
做法:
1、紫薯蒸熟,然後去皮,碾成泥;南瓜切塊蒸熟,去皮,碾成泥。
2、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成較軟的麵糰。
3、取一小塊麵糰,按扁,再放入餡料,團成小球。
4、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油,將糯米球擺放在上面,大火蒸十分鐘。
5、取一盤子,鋪上椰蓉,趁熱取出糯米球,放入椰蓉絲中滾幾下,使糯米球外粘滿椰蓉,晾涼即可。
小貼士:
1、糯米麵團不能太硬,要和得軟些,這樣出來的成品才夠軟糯。
2、如果感覺紫薯泥比較幹,可以加一些牛奶或水調和。
椰香南瓜紫薯糯米滋的功效:南瓜能補中益氣、消炎殺菌、止痛,其豐富果膠可“吸附”細菌和有毒物質,起到排毒作用。
芒果糯米圓子
用料:
芒果2個、糯米粉200克、百合1把、枸杞子1把、冰糖適量。
做法:
1、用海爾攪拌機將芒果肉打成泥。
2、將芒果泥倒入糯米粉,攪拌均勻,和成麵糰,糯米麵團輕輕揪下一小塊面,搓成小小的圓子。
3、百合幹提前泡發。將泡發的百合幹放入鍋內,煮熟百合,一個一個放入芒果圓子,再放入枸杞。
4、煮至圓子浮起,燒開一下,加入適量冰糖,關火即可。
小貼士:
1、用芒果肉和麵,也可以開水燙一小塊糯米糰,使圓子更勁道,不易散。
2、百合幹一定要提前浸泡,否則乾硬影響口感。
3、搓圓子根據個人喜好,大小均可,給孩子吃的搓小一些比較好入口。
芒果糯米圓子的功效:芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。
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