阿膠糕的做法-阿膠糕的功效與作用
本文已影響6.63K人
本文已影響6.63K人
阿膠出東阿而名阿膠,又有稱驢皮阿膠,其它還有鹿皮阿膠,後來統稱為阿膠。阿膠糕是山東地區漢族糕類藥膳。是根據唐代宮廷祕方“貴妃美容膏”組方所得。
阿膠糕的做法-阿膠糕的功效與作用
阿膠糕的簡介
阿膠出東阿而名阿膠,又有稱驢皮阿膠,其它還有鹿皮阿膠,後來統稱為阿膠。阿膠糕是山東地區漢族糕類藥膳。是根據唐代宮廷祕方“貴妃美容膏”組方所得。
1920年,東阿任氏潤惠堂第六代掌櫃任國興根據貴妃美容膏組方,首創凝膠成糕法,將阿膠原液、黑芝麻、核桃仁、桂圓肉、紹酒、冰糖等熬製成稠膏狀,將阿膠製作工藝中的凝膠、切膠、晾膠、瓦膠等工藝融合其中,用糕點墊紙包裹膠塊,再用棉線纏裹紙包,並將其命名為“即食阿膠”(也稱阿膠糕),隨後由其友銷往上海灘及江浙一帶,因其方便食用、美味可口備受當地達官貴人的青睞。
在東阿當地還流傳著一個古老的民謠,“小黑驢,白肚皮,粉鼻子粉眼粉蹄子,獅耳山上來啃草,浪溪河裡去喝水,永濟橋上遛三遭,魏家場裡打個滾,至冬宰殺取其皮,制膠還得陰陽水。”
阿膠糕的做法
1、在乾淨的搪瓷鍋內,倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠,因人而異),加入黃酒,文火煎煮,去除腥味,待阿膠全部烊化並起泡沫時,加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地攪動拌勻,防止粘著鍋底。
2、大約半小時後,觀察到紅棗顏色變成紫黑,而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態,此時,阿膠糕已經熬成。
3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,用力擠壓。
4、冷卻後(必須冷卻凝固),切成各種形狀的糕,便是阿膠糕。
阿膠糕的功效與作用
阿膠糕具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。
阿膠:性味甘,平。歸肺、肝、腎經。補血,止血,滋陰潤燥。用於血虛萎黃,眩暈,心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。
核桃仁:性味甘,溫。歸腎、肺、大腸經。補腎,溫肺,潤腸。用於腰膝痠軟,陽痿遺精,虛寒喘嗽,大便祕結。
黑芝麻:性味甘,平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎,益精血,潤腸燥。用於頭暈眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮,腸燥便祕。
桂圓肉:性味甘,溫。入心、脾經。補心安神,養血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。
阿膠糕被查出牛源性成分 消費者訴十倍賠償獲支援
孕婦能不能吃阿膠糕,孕婦可以吃阿膠糕嗎
阿膠糕儲存方法和時間介紹 冷藏環境儲存3攝氏度最佳
桃膠是天然的美容佳品 桃膠的功效與吃法
【圖】花膠的功效與作用及食用方法 滋補養生的食材做法
阿膠糕的功效與作用 阿膠糕的功效與作用簡單介紹
阿膠的功效與作用 滋陰補血女性滋補不二品
黃芪阿膠可以一起吃嗎 黃芪阿膠怎麼吃效果好
吃阿膠有什麼好處?阿膠食譜大全
阿膠不是女人的專利 男人吃阿膠更有好處
常食阿膠滋陰潤肺強健筋骨 阿膠適合男性朋友食用嗎
阿膠糕不適宜人群及禁忌
蘆薈膠的功效與作用 蘆薈膠會讓人變漂亮嗎
阿膠固元糕和阿膠糕哪個好 阿膠固元糕男士吃了有什麼作用
吃阿膠糕有什麼好處?阿膠糕的功效與作用
阿膠的做法大全 阿膠的家常做法圖 阿膠怎麼做好吃又簡單
魚油軟膠囊稱為血管清道夫 魚油軟膠囊的功效與作用
吃阿膠糕的禁忌 這些知識非常重要
魚油軟膠囊稱為血管清道夫 魚油軟膠囊的功效與作用
阿膠糕究竟什麼人不能吃
阿魏菇的做法-阿魏菇的功效與作用
如何選購阿膠?阿膠的真假辨別
常吃阿膠膏的好處 阿膠補血滋陰潤燥止血
世界上最漂亮的照片是哪一張 貝加爾湖畔春天的生機
雪鄉導遊車上強售套票最新訊息 將嚴查涉事導遊和旅行
有關中秋節的唯美語錄
人妻趙薇胸前事業線大解放 大秀性感身材露酥胸(組圖)
H7N9最新訊息:H7N9禽流感研究取得重大突破
謀女郎周冬雨割雙眼皮對比圖 周冬雨被傳潛規則
什麼是回南天 回南天如何形成
魚肉粥的做法是什麼呢?
BTOB新專歌單公開 自作曲主打令人期待 搜狐娛樂 搜狐
兒童強迫症家庭的矯正法
幸福三重奏於謙是哪集 于謙老婆白慧明是誰
印度高溫已致36死 氣溫高達51度 火車上活活熱死4個
皇上犯錯也要寫檢討,史上有哪幾個皇帝寫過檢討書?
大棗補氣養血 但4種人千萬別吃棗
霍建華撞臉光頭強 為老婆日夜操心快成了老頭子真可憐