銅鑼燒怎麼做?銅鑼燒的做法-銅鑼燒的營養價值
本文已影響2.81W人
本文已影響2.81W人
銅鑼燒用兩片圓盤狀,類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡,因為形狀類似兩個合在一起的銅鑼而得名。而對於中國人來說,其實就是我們更為熟悉的豆沙餅。
銅鑼燒的做法-銅鑼燒的營養價值
銅鑼燒的簡介
銅鑼燒,又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內建紅豆沙等夾心的甜點,也是日本的傳統糕點,更是深受小孩子喜愛的日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。
銅鑼燒用兩片圓盤狀,類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡,因為形狀類似兩個合在一起的銅鑼而得名。而對於中國人來說,其實就是我們更為熟悉的豆沙餅。
銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣,口感鬆軟,細緻的外皮與香滑的內餡,交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風味,還是濃情奶油風味、自然草莓果味,搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受;直接食用也是一樣出色。
大阪銅鑼燒採用純手工製作,配方源於日本料理大師,為了適合中國人的口味,除了傳統的原味紅豆,又開發出肉鬆、牛奶、綠豆、藍莓、草莓、奶油等口味,新鮮純正的濃郁口感,值得機器貓迷們細細的品嚐。
銅鑼燒的做法
材料準備
主料:低筋麵粉100克、雞蛋(土雞)2個。
輔料:牛奶100克、泡打粉8克、細砂糖50克、紅豆沙150克、蜂蜜20克、玉米油20克。
製作步驟
1、將雞蛋的蛋黃蛋白分開,裝蛋白的盆一定要無水無油。
2、蛋黃中加入蜂蜜,用打蛋器攪拌均勻。
3、再加入玉米油和牛奶,繼續攪拌均勻。
4、篩入無鋁泡打粉和低筋麵粉,用刮刀攪拌均勻後無干粉,之後靜置10分鐘左右。
5、分離出的蛋白,先用電動打蛋器低速打至粗泡狀態,再加入砂糖20克,繼續用打蛋器攪打至蛋白變細膩。
6、此時再加20克砂糖,繼續攪打,可以看到蛋白越來越細膩了,再加10克砂糖,將蛋白打發到能拉出堅挺的小尖角的狀態。
7、先將1/3的蛋白糊倒入步驟4的混合物中,用刮刀攪拌均勻,再將剩餘的蛋白糊全部倒進來,用刮刀上下翻拌均勻。
8、這是麵糊拌好的樣子。
9、電餅鐺先預熱。我選了煎雞蛋模式,小火。如果你用平底鍋記得也要用小火。然後舀一小勺麵糊,攤成直徑8cm左右的圓形。這個需要多次練習,我第一次攤的時候明顯厚了也大了,操作過幾次以後就好了。
10、等到麵糊麵包開始出現這樣的小洞時,就要趕緊翻面。
11、這是翻面以後的樣子。表面顏色是否均勻就看攤麵糊時候的力度是否均勻,要煎出好看的銅鑼燒還需多多練習啊。
12、等1-2分鐘,待反面也變金黃色立刻將銅鑼燒取出。然後稍微晾涼,之後再抹上紅豆沙餡,蓋上另一片就做好了。
銅鑼燒的營養價值
紅豆餡的製作是銅鑼燒最講究的工夫,從生豆泡水的時間,煮豆火候的掌控,到最後加糖,都要細心照顧才行。
紅豆內餡細緻,香甜可口,綿蜜不膩,是人們的最愛。
酸酸甜甜的草莓醬餡料,沁入嘴裡的滋味,帶給你的誘惑是擋也擋不祝
藍莓醬具有消除眼睛疲勞,預防老化的功效。
淡淡蜂蜜香的餅皮,包裹著富含維他命C的果醬,吃起來酸甜可口。
銅鑼燒怎麼做 銅鑼燒做法
紅燒羊肉的家常做法 怎樣燒羊肉好吃又營養
鵪鶉蛋的營養 鵪鶉紅燒肉怎麼做?
銅錢草可愛易養 家庭養花教你輕鬆養好銅錢草
紅燒肉的做法大全 教你做正宗紅燒肉
青銅之冠是指什麼 它為什麼稱為青銅之冠(最大青銅器)
銅祖注溫水為什麼會動 雙聯銅祖怎麼用的(解讀)
龍珠傳奇銅匣被誰掉包了 銅匣裡面有什麼東西
日式禪味點心地瓜銅鑼燒怎麼製作
龍珠傳奇銅匣的祕密是什麼 李易歡拿到銅匣了嗎
鄧倫後援會 燒餅 價值9w的土味應援燒餅你會做嗎?
二宮和也結婚送銅鑼燒 東京百年老店祕密特製
紅燒肉怎麼做?紅燒肉的功效
燒餅有哪些做法?燒餅的簡介
燒茄子是什麼?燒茄子的做法
做紅燒排骨需要什麼材料?紅燒排骨的做法
紅燒牛肉的具體做法 紅燒牛肉的營養
紅燒魚的營養 紅燒魚的做法
老北京一品燒餅怎麼做?老北京一品燒餅的做法
高壓線不用銅的原因 銅和鋁有什麼區別
吊爐燒餅是什麼?吊爐燒餅的做法
銅錢草是什麼?銅錢草對家居環境的影響
銅錢草可愛易養 家庭養花教你輕鬆養好銅錢草
都挺好小蒙喜歡誰 小蒙什麼時候不再討厭蘇明玉
政協鼓勵社會資本開辦高階醫療機構
趙旭東像馬天宇 自嘲撞臉多個明星是他們的低配版
每12秒就有1人中風 九種食物預防效果好
異地戀表白,這樣的男友真安女朋友的心
嶽紅主演的電影《野山》 女神不容錯過的成名之作
女性久坐的危害有哪些 女性久坐會得婦科病嗎
王牌部隊林北海扮演者是誰 林北海的腿保住了嗎
新冠肺炎期間適合備孕嗎 如何科學備孕
陽光生活每日經典心靈的微語錄
愛江山更愛美男夢過千秋月小說完整版試讀
【圖】郭富城身家有多少錢? 其創內地綜藝導師最高價
對抗乙肝的“小苗”
人類十大最爛發明:香菸毒品排最後,第五是女生的最愛
夏季防晒美白有哪些護理要點