雪菜炒魷魚 四大營養功效揭祕!
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雪菜在中醫上來說具有利尿止瀉、祛風散血等作用,而且可以利用雪菜來治療牙齦腫痛、痔瘡腫痛等病症。甚至在跌打損傷時,也可以用雪菜來消腫止痛,見效特別快。雪菜不但可以藥用,還可以用來食用。例如雪菜炒魷魚,就是非常不錯的美食哦!
材料
雪菜,魷魚,糖,料酒,姜,蔥花,鹽,雞精。
做法
1.雪菜反覆洗淨,去掉部分鹹味後切碎。魷魚洗淨後切小塊。
2.鍋入油,下薑片和魷魚煸炒,加少許料酒。
3.放入雪菜一同翻炒,放糖、少量鹽和雞精,炒熟後撒蔥花出鍋。
雪菜營養價值
(1)醒腦提神
雪裡蕻含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。
(2)解毒消腫
雪裡蕻有解毒之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。
(3)開胃消食
雪裡蕻醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。
(4)明目利膈,寬腸通便
雪裡蕻組織較粗硬,含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
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