水果的保鮮期-水果保鮮的方法
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桃子味道甜美,柔軟多汁,成熟時皮薄肉嫩,在桃子貯藏期間,常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法,用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘,可起到預防桃子的腐爛的作用。
水果的保鮮期-水果保鮮的方法
水果的保鮮期
那麼,水果的保鮮期又如何呢?我們分不同品種的水果進行了解。
紅提一類的水果,保質期為半個月。
紅提呈深紅色,果形一致,紅提:原產美國、智利。同葡萄,褐紅不同。大小均勻,整掛無散料。拿在手裡較硬。口感脆甜,有一種纖維質,感覺。葡萄手一捏,皮和肉易分離。而紅提皮比較薄,皮和肉很難分開,存放時間較長,通常條件下再不做任何處理的情況下能儲存15天左右。
湖北秭歸、奉節,臍橙能儲存30天。
美國什橙,個頭較大,原產美國、澳大利亞,表皮粗糙,不及臍橙光滑,吃起來感覺水分充分、脆甜,但纖維較粗,不及臍橙細膩。通常條件下,能儲存30多天。
蛇果和奇異果這一類,只能儲存20天。
類似陝西、甘肅產,新紅星蘋果,蛇果呈紅色,原產美國。口味略帶酸甜。奇異果一類,硬時吃味道才好,奇異果,同獼猴桃最大區別在於。而獼猴桃則必須熟透了味道才好,硬時吃則澀口,類似中國,金華李。果形大小均勻,布林:原產美國。外表光滑細膩,呈紅色。硬時吃,味道跟金華李相同,但核小,肉多,口感特別好。通常條件下,這些水果能儲存20多天。
如果在冷庫裡面,一般水果能儲存一個月。
如水晶梨:原產日本開水果店。但外形、口感卻迥異蔬菜店如何開。水晶梨個頭較大泰安市制冷裝置廠,拿在手裡有一種下墜,感覺展示櫃效果圖,深黃色熟食櫃。水晶梨,獨特之處在於冷凍/冷藏拉門櫃,外形不像梨倒像蘋果,圓形青島化妝品展示櫃白雪展示櫃,吃起來特別脆冷庫製冷原理圖。通常條件下冷庫製冷裝置,能儲存30天左右。
知道水果的保質期,下次就可以根據你使用水果的日期進行購買了。
水果保鮮的方法。
1、保鮮期特別短,可能在一天內腐敗的,應用降溫法。如荔枝,一盆水大約加10克的食鹽,泡一會然後晾乾,放入水果音樂保鮮袋中,放入零下冷凍層,然後拿出來,常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮櫃,提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來儲存,取出後讓其自然解凍,因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;
2、表皮很厚的,應用保鮮袋保險法。如西瓜,只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的,因為放入蛋糕櫃的西瓜,看上去其實非常容易。但其實熟食櫃會從西瓜表皮吸乾水分,這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用,所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來,連皮一起包在保鮮膜內。然後把空氣擠出;
3、與空氣接觸,很容易爛的水果,應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉,香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方儲存即可。這裡人氣美食提醒大家,千萬不要將香蕉放入冷櫃。
4、不能降溫,又容易腐敗的水果,常溫包裹保鮮法。如木瓜,木瓜也是不能放入冷藏櫃儲存的水果。就會出現黑斑,而展示櫃雖然有吸水的功效,但是一旦將冷藏展示櫃取出時,溫差會使木瓜表面出現水分,而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方儲存。這樣木瓜就可以長時間儲存,正確儲存方法應該是先用報紙將木瓜包起來,而一直保證新鮮的狀態了。
水果的保鮮劑
一起看看水果的保鮮劑吧!
1、柑橘類水果保鮮劑。
橙子、橘子、蘆柑等水果,經常使用碳酸氫鈉作為保鮮劑。碳酸氫鈉是白色晶體或白色粉末。無臭、鹹味。
2、梨類水果保鮮劑。
梨常用的保鮮劑是虎皮靈(乙氧基喹啉),屬於抗氧化水果保鮮劑。難溶於水,易溶於乙醇。
3、蘋果類水果保鮮劑。
蘋果保鮮時常用的保鮮劑叫做甲基託布津。原藥為無色結晶,不溶於水,可溶於有機溶劑,對酸、鹼穩定。
4、桃子類水果保鮮劑。
桃子味道甜美,柔軟多汁,成熟時皮薄肉嫩,在桃子貯藏期間,常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法,用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘,可起到預防桃子的腐爛的作用。
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