吃什麼食物對眼睛有益
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近十年來,經一些專家研究認為,人們的眼睛與飲食有直接的關係,除一般的方式外。要想達到養目美目的,不必求助滋補藥,而應立足於日常生活之中。現把五種食補方法介紹如下,以供參考。
(一)補充硒元素:
在地球上的動物中,山鷹的眼睛最為敏銳。對此,生物學家們經過長期的研究發現:其奧妙就在於鷹眼中含有極為豐富的硒元素,高出人類一百多倍。硒對視覺器官的功能是極為重要的,支配眼球活動的肌肉收縮,瞳孔的擴大和縮小,眼辨色力的正常均需要硒的參與。硒也是機體內一種非特異抗氧化劑谷胱甘?過氧化?的重要成分之一,而這種物質能清除人體內包括眼睛的過氧化物和自由基,使眼睛免受損害。若人眼長期缺乏硒的攝入,就會發生視力下降和許多眼疾如白內障、視網膜病、夜盲症等。因此,日常膳食中應注意硒的補充,如膳食多用動物肝臟、瘦肉、玉米洋蔥、大蒜、牡蠣、海魚、淡菜,都可提高硒的攝入。
(二)多吃富含維生素A的食物:
維生素A是眼睛所不可缺少的物質它直接參與視網膜內視紫紅質的形成,而後者是感弱光的物質,維生素A還具有保障眼睛角膜潤澤不幹燥的作用,若缺乏維生素A,使淚腺上皮細胞組織受損,分泌停止,可引起乾眼病。要使體內不缺乏維生素A,可多攝入各種動物肝臟以及牛和羊的奶汁、蛋黃及富含各類胡蘿蔔素的食品。胡蘿蔔素是維生素A生成的基礎,在人體內能轉化成維生素,這些食品主要有胡蘿蔔、南瓜、西紅柿及綠色蔬菜等。
(叄)供給充足的富含維生素B1和尼克酸的食物:
眼睛缺乏這兩種維生素易出現眼球震顫,視覺遲鈍等症狀。而富含維生素B1和尼克酸的食物,主要有小麥、玉米、魚、肉等食品。
(四)保証維生素B2的供給:
維生素B2能保証視網膜和角膜的正常代謝,如果缺乏就容易出現流淚、眼紅、發癢、眼睛痙攣等症狀。維生素B2常存在於牛奶、羊奶、蛋類、瘦肉、腎臟、肝臟、扁豆中。
(五)蛋白質是視力發育的基礎:
眼睛是身體重要器官之一,眼睛的正常功能,組織的更新離不開蛋白質,如果蛋白質長期處於缺乏狀態,會引起眼睛功能衰煺,視力下降,併發生各種眼疾甚至失明。青少年時期要保護好眼睛,應注意從每日膳食營養入手,合理搭配,多種膳食,有益於眼睛,有益於健康。
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