糖尿病人吃什麼蔬菜可以降糖
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隨著人們生活方式和飲食結構的改變,糖尿病的發病率不斷上升,已成為中老年人的常見病和多發病。因其是終身代謝性疾病,又常常併發多種疾病,給患者的身體 健康和生存質量帶來了極大影響。糖尿病患者除正規使用藥物治療外,多吃蔬菜,利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。日常飲食關係到糖尿病能否很好地得到 控制,如果只靠藥物而忽略飲食的控制,血糖會控制的不理想,如果血糖控制不及時很容易引起一些併發症,威脅患者的身心健康,可見糖尿病的飲食是至關重要的。
降血糖的蔬菜有哪些?
1、黃瓜
黃瓜中的丙醇二酸有抑制糖類轉變為脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合併高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜。
2、萵筍
糖和脂肪含量低,並含有胰島素啟用劑。竹筍:竹筍纖維素含量高,可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助於控制餐後血糖。
3、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。
4、菠菜
性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經,具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。 菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利於人體吸收,對腸胃也有 不利影響,烹調時應加以注意。菠菜是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
5、苦瓜
苦瓜味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現,苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。
6、南瓜
甘 溫無毒,有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內多餘的膽固醇結合,有防止膽固醇過高,預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明,南瓜 中還含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質,並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克,對改善症狀有良效。
7、洋蔥
性 味辛溫,甜潤白嫩,是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質,對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血 管,調節血脂,防止動脈硬化的作用。因此,對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克,開水泡後加醬油調食,每天1次。
8、薏苡仁
性味甘淡微寒,是補肺健脾、利尿除溼的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。用法:薏苡仁15~20克,粳米30克,共同煮粥服食,每天1次。
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