用開水燙洗碗筷是否真消毒 在外吃飯正確的消毒方法
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身邊有不少朋友,在外面吃飯的時候,吃之前總喜歡用水燙一下碗筷,無論在大飯店還是在路邊大排檔,無論碗筷是剛洗好的還是消毒後封裝好的,總要這麼做,像是一種儀式。而燙碗筷用的水多是店家提供的茶水,問他們為什麼要這麼做,答案也出奇的一致:消個毒吃得放心。下面和一起來看看。
用開水燙洗碗筷真能消毒嗎?在外面吃飯,這才是正確的消毒方法。這樣真能消毒嗎?我表示一萬分的懷疑,但也會不自覺得跟著他們做。
其實,飯前用開水燙碗筷,消毒的作用微乎其微。因為我們所說的細菌,專業術語叫微生物。大致可以為兩種:一種是不耐熱的,對溫度比較敏感,也就是說溫度稍高就能殺死它們;遺憾的是,大部分微生物都屬於第二種,比較耐熱。要想殺死它們,除了溫度要達到一定要求外,還需要持續一定的時間。
常見的致病菌有:大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等,它們在100攝氏度的條件下都會死亡。但有一些細菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等則有較強的抵抗力,100攝氏度高溫下仍有可能存活。
此外,時間同溫度成反比,在100攝氏度的高溫環境下,可能1~3分鐘就能將它們殺死,但如果溫度低一些,需要的時間就會變長。溫度低到它們的耐受範圍內,則無論多久,都很難將它們殺死。
燙洗碗筷的時間一般較短,而且水溫多數情況下是低於100攝氏度的,所以並不能達到消毒的目的,頂多等於再洗一遍碗筷。
用開水燙洗碗筷真能消毒嗎?在外面吃飯,這才是正確的消毒方法
最後再教教大家,真正能給碗筷殺菌消毒的方法:
1、將餐具放到鍋裡,水燒開煮10分鐘左右,這樣就能有效的為餐具消毒。
2、使用高溫消毒櫃,這也是多數飯店採用的方法。原理很簡單,通過紅外線加熱溫度到120攝氏度,再持續10~15分鐘,絕大多數病毒和細菌就能被殺死了。
3、用醋將碗筷過濾一遍,因為醋的殺菌作用也是挺不錯的。
所以,外出吃飯是否要用開水再洗一遍餐具,純粹看個人習慣,從衛生角度,自然會乾淨一點,但差別並不大。
那日常生活中,在醫學上,消毒殺菌方法有三種:物理消毒、化學消毒和生物消毒。
物理消毒
就像我們上面說的高溫消毒法,主要是以殺滅微生物為主要目的熱處理形式。
適用於:我們日常的餐具、金屬、玻璃製品等耐熱、耐溼的物品。
如何進行物理消毒呢?(針對我們的餐具就可採用以下方式)
蒸汽消毒
用鍋將水燒開後,放入支架將碗倒扣在支架上,蒸汽蒸5~10分鐘即可。
開水燙煮
用鍋將水燒開煮沸,將餐具放入沸水中,燙煮3~5分鐘即可。
注:木筷受熱會彎曲減短壽命,不適合用此法消毒。
微波爐消毒
將餐具放入微波爐中,調高火3分鐘左右即可。
注:要確保餐具是可以放入微波爐中的材質。
當然啦,如果我們去外面餐廳吃飯,物理消毒法就沒那麼好用了,畢竟商家做沒做我們都不知道,所以外出就餐要這樣做:
1、使用一次性消毒餐具
看塑料封膜上是否印有生產廠家的明確資訊,如廠址、電話等;
看保質期,餐具消毒效果一般在兩天左右,所以塑料封膜上應印有出廠日期和保質期兩天的字樣;
拆開封膜後,聞聞餐具內是否殘存清潔劑的味道;
用手摸餐具表面,是否有殘留的水或油汙。
2、使用消毒櫃裡的餐具
觀察是否通電,一般消毒櫃上方有三個指示燈,分別為“已消毒指示”、“消毒指示”和“電源指示”,可以觀察指示燈是否亮起;
試探溫度,可以將手伸進消毒櫃,如果櫃內和櫃外的溫度並沒有明顯的區別,餐具溫度也只是常溫,很可能就是未消毒;
消毒後的餐具不應“溼漉漉”,在企業遵循正確操作規範(消毒時間、不重疊碗筷等)的情況下,餐具不存在溼的問題。
化學消毒
就是用消毒液等化學消毒藥物作用於微生物和病原體,使其失去正常功能而死亡。
適用於:我們的衣物,如內衣內褲等。(因為衣物材質很多種,用“開水燙”的物理消毒法,可能會使其變形、縮水。)
如何進行化學消毒呢?(針對我們的內衣褲就可採用以下方法)
健康人群:
在清洗內褲時,可額外新增一點(含有間二苯酚或複合漂白活化劑)的消毒液,並沖洗去除消毒劑殘留,最後進行晾晒或烘乾。
疑似患有泌尿生殖系統感染人群:
根據衣物特點選用高濃度的化學消毒劑(如含氯製劑、過氧乙酸、過氧化氫等),並沖洗去除消毒劑殘留,最後進行晾晒或烘乾。
當然啦,正常情況下,人體泌尿生殖系統常見菌群會保持合理水平,不一定非要用消毒液清洗。
只要內褲勤洗勤換,洗滌時選擇專用器皿,用清水手洗清潔,日常晾晒消毒即可。
生物消毒
主要是利用動物、植物、微生物及其代謝產物殺滅或去除外環境中的病原微生物。
適用於水、土壤和生物體表面消毒生物處理。因為我們日常利用率少,所以這裡就不贅述了~
總之呢,消毒方法千千萬萬,開水燙一燙最不靠譜。下次就不必白費功夫啦~
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