黃瓜和花生能一起吃嗎
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黃瓜和花生能一起吃嗎
夏季拍黃瓜、水煮花生是人們喜歡的菜餚。不過營養專家指出,黃瓜花生不宜一起吃,否則容易導致腹瀉。
專家指出,黃瓜性味甘寒,花生多油脂。而性寒食物與油脂相遇會增加其滑利之性,導致腹瀉,因此胃腸功能較弱的人不宜同時吃這兩種食物。
除不宜與花生搭配外,專家指出,黃瓜與辣椒、芹菜搭配會破壞食物中的維生素C,因為黃瓜中含有維生素C分解酶,黃瓜如果生吃,這種酶就會保持一定的活性,會破壞其他食物的維生素C,降低人體對維生素C的吸收。
專家還提醒,花生富含油脂,患胃腸疾病或面板油脂分泌旺盛、易長青春痘的人不宜大量食用。
花生炒熟或油炸後容易上火,因此不宜多吃。花生最好燉著吃,既不會破壞營養成分,而且不溫不火、易於消化。
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