讓人口水直流的世界各地熱辣美食大彙總 你敢來戰嗎
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雖說中國從明朝開始就食用辣椒,但卻不是世界上最會吃辣的國家,墨西哥、印度、馬來西亞等國家對辣椒的喜愛才算得上真正的無辣不歡,而在辣的口味每個國家都有所不同,下面我們就來一起看看各國的那些特色辣食吧!
火辣辣的墨西哥
火辣辣的墨西哥
墨西哥是辣椒的發源地,全球約一半辣椒都生長於墨西哥境內,紅的、黃的、青的、綠的,應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國,而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒,超過百種辣椒,新鮮的還有晒乾的名稱各有不同,炮製方法亦多不勝數。醃肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品,哪裡都能用得到,真可謂無所不辣。
正宗的墨西哥菜,材料多以辣椒和番茄主打,味道有甜、辣、酸等許多種,而醬汁九成以上是辣椒和番茄調製而成。
辛辣辣的馬來西亞
馬來西亞菜系中,Assam Laksa最負盛名。馬來菜以辛辣馳名,椰子是主要配料。季度菜也以辛辣為特色。
辛辣辣的馬來西亞
馬來西亞人的主食除米飯外還有桑粑,桑粑是將蝦發酵後做成蝦醬,拌上辣椒,放在石臼裡搗碎,澆上酸橙汁使之略帶藥味。米飯、桑粑加蔬菜是最基本的飯菜,若再加上洋蔥、大蒜、生薑、香料種、小乾魚等,就是比較豐盛的一餐。
爽辣辣的泰國
泰國菜以色、香、味聞名,第一大特色是酸與辣,泰國廚師喜歡用各式各樣的配料,如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味,煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳餚。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖哩魚餅、綠咖哩雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐗,什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖哩蟹等等。這裡還有世界上最辣的辣椒!
爽辣辣的泰國
據說,泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫“老鼠屎辣椒”,可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中,做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒,就像吃川菜不加麻辣一樣。
麻辣辣的印度
印度的食物在世界上獨具特色。印度人做菜喜歡用調料,如咖哩、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等,其中用得最普遍、最多的還是咖哩粉。咖哩粉是用胡椒、薑黃和茴香等20多種香料調製而成的一種香辣調料,呈黃色粉末狀。印度人對咖哩粉可謂情有獨鍾,幾乎每道菜都用,咖哩雞、咖哩魚、咖哩土豆、咖哩飯……每個餐館都飄著咖哩味。
麻辣辣的印度
世界上最令人上癮的辣醬之一,其中較受歡迎的是印度菜裡混合了芒果、羅望子和堅果的紅辣椒酸辣醬。其他口味的還可以用甜菜根、蝦、咖哩葉和茄子等製作。用於搭配烤肉和煎餅等,味道獨一無二。
烤辣辣的阿根廷
阿根廷人吃牛肉以烤食為主。無論是首都布宜諾斯艾利斯還是內地小城鎮,烤肉店隨處可見。
烤辣辣的阿根廷
烤肉隨處可以吃到,可是與阿根廷的奇米丘裡辣醬搭配就打不一般了,奇米丘裡辣醬也是世界上最令人上癮辣醬之一。Chimichurri是阿根廷和烏拉圭常用的肉用醃料。大多數阿根廷人只要一聽這個名字就流口水。主要成分包括切碎的香菜,蒜末,油,醋,辣椒片。
紅辣辣的突尼西亞
突尼西亞的海岸線綿長,擁有富饒的海產品資源,所以海鮮和魚在人們的餐桌上是很常見的。
紅辣辣的突尼西亞
小麥以庫司庫司形式烹飪是突尼西亞的主要特產,蔬菜像紅辣椒,番茄,青椒,茄子和南瓜在烹飪過程中也被廣泛使用。
哈里薩辣椒醬,由番茄和辣椒製成,世界最令人上癮的辣醬之一,在北非甚至單獨作為一個開胃菜,尤其是在突尼西亞,在那裡每餐必吃。
四川人對於辣的喜愛相信不用小編多加廢話,大家都知道,只是除了辣椒之外,能夠帶給人辣的口感的還有生薑,在辣椒還未傳入中國時,我們就開始使用具有辛辣味的生薑作為調味劑了,不知道有了辣椒之後你還想嚐嚐看嗎?
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