一次性竹筷衛生質量不好 小老闆暗勸不要用
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近日,快報記者奔赴華東地區一次性筷子的主要產地浙江安吉展開調查,發現一次性竹筷多在村頭小作坊裡生產,從毛竹到筷子生產過程中,無任何消毒措施,甚至還用具有強腐蝕性的工業雙氧水漂白。連作坊老闆甚至“好心”地勸記者,以後儘量不要使用一次性筷子。
尋找源頭
路邊飯館:
客人愛用又便宜
從酒店到路邊的流動早餐點,再到夜市大排檔,在南京,只要能看到餐館,就能看到一次性筷子的身影。
“一次性筷子全新包裝,看起來很乾淨,顧客喜歡,對我們也比較方便。”在南京玄武區估衣廊經營小飯館的吳老闆稱,現在人們的健康觀念增強,衛生意識提高,擔心使用別人用過的迴圈筷子有病菌,因此一次性筷子才頗受歡迎。此外,價格便宜也是一次性筷子受歡迎的因素,3元錢可以買一包100雙的一次性竹筷,算下來,一雙也就幾分錢。
按照國家相關規定,凡是合格的商品,在外包裝上都必須註明廠名、廠址或產地,以及生產日期等資訊。可目前南京市場上的一次性筷子,很少註明生產的具體廠名、廠址,最多隻有如安徽黃山或是浙江安吉等這樣的很籠統的產地,基本上屬於三無產品。
一次性筷子在南京使用量如此大,到底是從哪裡來,衛生狀況如何?據南京某連鎖餐飲店老闆周先生介紹,南京的一次性筷子,大都來自銀橋和潤泰批發市場。
批發商:
大多安徽浙江造
3月8日,快報記者來到銀橋批發市場,不少百貨批發攤點均有一次性竹筷批發,百雙價格在3元到5元不等。
筷子外包裝上,見不到生產日期廠址以及保質期,只能模糊地看到安徽黃山或浙江安吉字樣。一位不肯透露姓名的批發老闆說,這些一次性竹筷,大都來自安徽皖南一帶,還有就是浙江安吉,因為這些地方竹子豐富。他還表示,一次性筷子多產自一些小作坊,並非是正規筷子廠。
拉絲蒸煮
竹子晒乾顏色黃
漂白之後再加工
3月13日上午,快報記者來到浙江安吉縣,天花坪鎮距離縣城約20公里,山區村落裡隨處可見晾晒的竹絲。
快報記者稱要考察一次性竹筷的加工流程,來到天花坪鎮一次性筷子生產比較集中的餘村。村民老朱說,從竹子到筷子,要經過多道流程,先把從山上砍來的毛竹切片,再拉絲、蒸煮,然後切段、打磨,最後才能包裝。
老朱家不遠處,就有一個專門加工一次性竹筷原料的毛竹拉絲廠。工人將毛竹筒放入流水線,在垃圾遍地的廠區內,完成切片和拉絲工序。順著鍋爐蒸汽管方向繞到後院,是一個面積約20平方米的小屋,屋裡一個大池子直冒白氣,池裡的水很渾濁,水上面漂著一層白色的泡沫,屋內一股濃烈的刺鼻氣味。#p#副標題#e#
“因為竹子晒乾後顏色偏黃,且容易生蟲,所以竹絲必須漂白後,才能加工成筷子。”負責工廠的老王介紹,漂白一般都是使用工業雙氧水,因為成本低,勾兌方法簡單。這個是蒸煮池,就是把竹絲利用雙氧水漂白。蒸煮池內的水多日未換,渾濁不堪,煮出來的竹絲散發出一股難聞的酸味。
切段打磨
竹絲馬路邊晒乾
削尖後進飼料袋
竹絲蒸煮出來後,會進行露天晾晒。毛竹拉絲廠和竹筷加工作坊大多位於馬路邊,經常塵土飛揚。這些竹絲晒乾後,不經過任何除塵或消毒,直接送入附近小作坊。
天荒坪鎮餘村村民老朱家,生產一次性竹筷已10年了,快報記者進入了他的作坊一棟普通的二層民宅。當時,老朱家的工人正從旁邊空地上,將晒乾的竹絲搬到倉庫裡。因為沒有窗戶,倉庫內空氣流通不暢,散發出一股難聞的異味。
工人老王直接把竹絲放入鍘機,切成半尺多長的段,隨意堆放在地上。緊接著,竹絲段被放入一臺機器倉鬥裡,進行打磨和削尖處理。在此過程中,會加入滑石粉,以去掉竹段上的毛刺。
接下來,老王把經過削尖的筷子放入幾個大的蛇皮袋中,蛇皮袋都是用來裝魚蝦等飼料的。在操作過程中,老王未戴口罩和手套,全是赤手操作。因在打磨過程中會產生粉末,車間內粉塵飛揚,老王不時打著噴嚏。
幾捆等待打磨的竹絲因黴變產生了不少黑色斑點。工人卻稱,打磨後就能去除。
最後包裝
打包時不停咳嗽
工人稱沒健康證
那些等待進行最後包裝的一次性竹筷,存放在老王所在操作間的隔壁,裡面堆滿了雜物,大批的筷子隨意堆放在未經消毒處理的倉庫內。
旁邊一個狹小的操作間裡,兩名女工正在打包機前忙活著。女工的操作檯上到處是油汙,地上也是厚厚一層灰。
打包過程中,兩名女工都是徒手操作,掉在地上或是操作檯上的筷子,她們都會撿起來,直接丟入打包機中打包。
值得注意的是,在操作過程中,兩人均是徒手,也未戴口罩。其中一名女工因感冒,在打包過程中,不停地咳嗽。
當問及加工筷子是否需要健康證時,來自雲南的工人川師傅稱,他在安吉一帶的筷子廠幹了3年多了,從未體檢,也無健康證。“哪需要這麼麻煩,又沒人檢查,再說我們又沒傳染病。”不過,川師傅承認,一次性筷子在生產過程中,確實沒有消毒措施。
“如要保證衛生,在進行最後包裝前,必須高溫消毒,或是用紫外線殺菌,可那一套裝置成本太高,沒哪個老闆會那樣操作。”川師傅稱,自從他開始幹這行後,自己在外面吃飯,再也不用一次性筷子。
老闆自曝“消毒裝置是擺設”,並向記者抖包袱
問經銷商自己用不用,回答只有“嘿嘿嘿”
“因為利潤太薄,正規的竹製品廠家很少生產一次性筷子,主要是我們這種小作坊還在繼續生產。”老朱稱,他的作坊還配備了紫外線消毒裝置,可那都是應付檢查的,至今沒用過一次。
據老朱介紹,他所在的餘村,像他家這樣生產一次性筷子的家庭作坊,至少有10家。“一套生產裝置也就兩萬多塊,一天可產筷子15萬雙。”老朱說,他家裡現在有兩套機器,日均產量在30萬雙左右。每雙筷子的淨利潤在一兩釐錢,一天收入在300到600元之間,經常有經銷商上門提貨。據老朱介紹,華東地區大部分一次性竹筷都是由浙江安吉供應的。南京的一次性竹筷市場,安吉也佔了不少份額。老朱承認,一次性竹筷沒消毒流程,肯定是不乾淨的。
“我曾經跟幾個經銷商開玩笑,問他們整天到處推銷,自己用不用,結果經銷商都嘿嘿一笑。”老朱在交談中,建議記者以後儘量不要使用一次性筷子。
湖北興瑞化工有限公司化工專家李緒介紹,工業雙氧水含有砷、重金屬等,對口腔、食道甚至腸胃造成腐蝕。
滑石粉食用過量或長期食用,有致癌性。在人體內慢慢累積,會使人患上膽結石。就算消過毒的一次性筷子,保質期最長的也不會超過4個月,否則很可能有黃色葡萄菌、大腸桿菌等。
快報追蹤
國家標準規定:
不得檢出致病菌
2005年,國家質檢總局、國家標準委已經聯合出臺了一次性竹筷的國家強制標準。
含水率小於10%。
鄰苯基苯酚等4種防黴劑限量小於10毫克/千克。
不得檢出大腸菌群和致病菌,不得有蟲害、腐蝕和異味。
每批產品應進行交收檢驗,符合要求的方可出廠、交貨。
貯存環境應清潔衛生、通風乾燥,防火、防潮、防汙染。
安吉縣質監局:
產品質量沒問題
浙江安吉縣質量技術監督局產品質量監督稽查科科長王秀林稱,國家目前在一次性筷子相關規範中,對生產場所衛生要求方面並無明確規範。一次性筷子產業國家未納入生產許可,沒有相關規範可作為標準來監管。質監局稽查大隊每年都會去村鎮企業抽檢,可在產品方面,質量基本都符合要求。產品一旦到了流通環節,只能是工商方面加大監管力度。
記者手記
這個合格結論
能站得住腳嗎?
國家強制標準已經對一次性筷子的生產技術與衛生標準,進行了規定,可安吉質監局方面卻表示,國家對生產環境以及衛生要求方面無明確要求,而且每次抽檢都是合格。
暗訪過程顯示,生產過程沒有消毒程式,還用工業雙氧水漂白,作坊老闆也承認,一次性筷子肯定不乾淨,甚至還勸記者以後別再用了。
那麼,安吉質監部門這個產品合格的結論,還能不能站得住腳?每個人都很想知道。
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