2013高考倒計時 高考前飲食如何營養搭配
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眼看著高考一天一天的接近,家長最在意的事情,就是考前如何給孩子補充營養,本站提醒大家,高考前補充營養固然重要,但是千萬不要陷入誤區哦!
高考前飲食如何營養搭配?
早餐:幹稀搭配,主副兼顧
早餐要吃好,大家都知道,可怎麼吃能給大腦補充必需的能量、保持旺盛的精力和較好的考試狀態呢?孫老師建議:早餐要幹稀搭配,主副食兼顧。
糖類是腦神經組織活動的唯一能量物質,且儲存量極少,所以在腦力活動較多的時候,只要保證充足的糖類食品,就是給予大腦足夠的活動動力。所以早餐要有足夠的熱能供給,主食一定不能缺,家長可適當做到“幹稀搭配,主副食兼顧”,比如饅頭配豆漿、麵包加牛奶、大餅豆腐花等。
此外,建議考生們早餐適量吃些補腦的食物,如魚類、牛奶、新鮮蔬菜、瓜果等,至於肥肉、油炸食品儘量不要碰。但需要提醒的是,營養全面不代表暴飲暴食,否則只會加重考生腸胃負擔,使大腦靈敏度降低從而影響考試成績。
午餐:加點瘦肉肝臟或魚肉
午餐是一日之中的主餐。上午考試過後,體內的熱量和營養素消耗很大,午餐吃得好,可以讓考生下午同樣不覺疲憊、精神旺盛。
孫老師表示,午餐的目的很明確,就是補充多種營養素與熱能。蛋白質和維生素是迅速恢復腦力的物質,午餐加一定量的瘦肉、肝臟或魚肉(海魚最宜),不僅為考生提供了優質的蛋白質,也能提供卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸等物質,這些都是構成神經組織和腦代謝的物質。
至於蔬菜、水果,大家都知道它們富含維生素,多吃蔬果能有效緩解大腦過度緊張。與此同時,微量元素也會將腦機能調整到最佳狀態,比如菠菜、海帶含鐵,牡蠣、瘦肉含鋅等。#p#副標題#e#
晚餐:易消化是標準
晚餐要補充全天消耗的體力和腦力,併為第二天積蓄能量,所以應以易消化為標準,但不可吃得過多、吃得油膩。
孫老師建議,晚餐的飲食可選擇瘦肉、雞蛋湯、清蒸魚、蔬菜、涼拌西紅柿等。如果天熱考生胃口不好,也可適當增加些開胃小菜,或者綠豆湯等飯後輔食,以此來增加食慾。;吃了好晚餐後,最好別吃過多的巧克力、冰淇淋等零食。冷飲、冰汽水等易造成胃腸消化吸收功能紊亂,應避免過度食用。
高考前營養搭配的誤區有哪些?
誤區一:孩子考試辛苦,準備了大魚大肉好好補補
為了給孩子疲憊的大腦補充營養,很多家長今天“燒雞烤鴨”,明天“肥魚大蝦”,可謂用心良苦。馬力平說,肉類食物多含酸性物質,考生食用過多,會破壞體內酸鹼失衡,導致酸性物質過多,使大腦活力降低、記憶力減退、身體疲乏。因此,考生的膳食安排要本著全面、適量與均衡的原則,注意糧食、水果蔬菜和肉蛋奶三大類食物的科學搭配。在魚肉適量的基礎上,多食用時令蔬菜、瓜果和各種糧食,最好粗細搭配。
誤區二:盲目服用很多補品補營養
許多家長將服用保健品視為補充營養的最佳途徑,貪多求快,這種做法其實並不妥。馬力平表示,一些保健品所標明的營養成分雖然很好,但未必都存在,即使存在,由於每個孩子的體質不同,服用後也可能不吸收、不適應,導致腹瀉、過敏等症狀,甚至傷害肝腎。不建議家長在高考前這段時間給孩子補保健品。
誤區三:食譜變化太大,不顧及孩子平時的飲食習慣
為了給孩子疲憊的大腦補充營養,很多家長喜歡在高考前夕為孩子準備“大餐”,一些家長更是把平時捨不得吃的一些東西買來做給孩子吃。事實上,考前改變孩子口味是大忌。馬力平表示,為了讓孩子吃得好,應該以孩子喜歡吃的口味為主。比如有的孩子平時比較喜歡吃葷,這個時候突然變得很清淡,會打亂他們常有的習慣;有的孩子平時吃得較清淡,此時為了求進補,一下子吃得很油膩,其實反而對孩子的身體不利。
誤區四:不吃主食
不少考生和家長認為肉、蛋、奶營養高,主食吃不吃無所謂,這是錯誤的。肉、蛋雖然可以補充人體所需的蛋白質,但大腦卻吸收不了。大腦能吸收的是食用主食後轉化成的葡萄糖,而葡萄糖可以讓考生在複習或考試期間保持頭腦清醒。因此,在考生的飲食上,家長要保證一定的主食攝入量。(完)
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