吃涮羊肉易中毒
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冬季,涮羊肉火鍋是人們喜愛的一種飲食方式,一家人或者一群朋友圍著熱騰騰的火鍋,一邊品嚐著美食,一邊還可以取暖,吃完火鍋以後再冷的天氣,渾身也都暖和了,所以,火鍋在冬天是非常盛行的,而且,不論是嚴寒的東北還是不會下雪也不會結冰的南國,只要感覺冷就會吃火鍋。
而吃火鍋離不開兩種食材,一種是羊肉一種是牛肉,而冬天多吃羊肉對身體是有好處的,可以增強禦寒的能力,還可以提升抵抗力和免疫力,所以,人們習慣把火鍋說成是涮羊肉,一個涮字很形象,就是將切好的羊肉片放在滾燙的火鍋湯裡燙一下就吃,這樣的羊肉更嫩、更鮮美,但是,現在人們吃涮羊肉還真要加著點小心,可能不知道羊肉是什麼做的,還有不知道火鍋湯里加了什麼,還有安全的就餐環境也很重要,近期就有報道,有人因為吃了涮羊肉而引起中毒,這究竟是怎麼回事?
5個人在一間包房內吃火鍋,可是,不長時間,其中一位就感覺頭暈,接連的嘔吐,渾身無力,緊接著其他4人也出現相同的症狀,隨後都被緊急送進醫院,檢查的結果是一氧化碳中毒,這種疾病只能送進高壓氧艙進行治療,而且治療的費用也比較昂貴。後來經過調查,發現這個火鍋店的店員也有一氧化碳中毒的現象。
那為什麼火鍋店會出現這樣的中毒現象呢?是因為包房是一個非常密閉的空間,而且,這家火鍋店用的是燒炭的,因此,導致了一氧化碳中毒,那一氧化碳中毒會有什麼後果呢?
一氧化碳經呼吸道進入體內以後,可以通過肺泡進入血液迴圈,而一氧化碳可立即與血紅蛋白結合,形成碳氧血紅蛋白,這樣就使血紅蛋白失去攜帶氧氣的能力。一氧化碳與血紅蛋白的親和力特別強,比氧與血紅蛋白的親和力大約300倍,所以,一氧化碳存在,就會搶奪氧和血紅蛋白的親和,造成機體急性缺氧血癥。所以,只要是吸入一氧化碳,就會出現快速的中毒現象。而且還會留下後遺症,常見的有:
1、中毒遲發性腦病:一般會在病情好轉後有加重,可以出現意識不清、精神障礙以及運動協調功能障礙等症狀,嚴重者甚至危及生命,一旦發生多會留有不同程度的後遺症。
2、中毒後遺症:一氧化碳中毒會給全身多個器官和組織尤其是腦組織造成損害,如延誤治療或治療不當則有可能出現後遺症。一次中毒可能帶來終身的疾病。
所以,愛吃火鍋的朋友警惕了,不要選擇密閉的環境,也不要選擇炭燒的方式。吃美食也要健康。
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