中秋佳節 吃月餅有什麼禁忌
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中秋吃月餅的禁忌
月餅不宜冰箱儲存。月餅不宜放入冰箱儲存。在低溫的條件下,澱粉會變得老化,使月餅變硬、口感變差。儲存月餅最好放置在室內陰涼乾燥處,要注意儲存時間不要太長,散裝月餅可以放置三五天;有獨立小包裝,或包裝中有防腐料包的月餅,可以儲存十幾天。
選擇適合的月餅。月餅因為製法、餡料不同,吃的時候應該“揚長避短”,選擇較適合自己的品種。傳統的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。
月餅宜早晨吃。早上吃月餅可以補充上午所需的能量,也不易發胖,患有心血管疾病的老年人更應注意食用時間,否則可能會增加血栓的風險。
中秋吃月餅的注意事項
先吃鹹後吃甜。如有甜、鹹兩種月餅,應按先鹹後甜的順序來品嚐,否則就吃不出味道來。
品嚐月餅伴茶水。月餅吃多了易膩,若配飲一杯淡茶(以花茶為宜),邊吃邊飲,味道更是妙不可言。
吃月餅要適量。月餅中含糖量和油(油食品)脂較高,吃多了則會引起腸胃不適,尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者,吃時更要注意,一定要適量。
要吃新鮮月餅。過節時人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時間久易引起餡心變質,吃後容易發生食物中毒。因此,月餅最好隨買隨吃。
除此之外,哪些人並不適合吃月餅呢?
哪些人不宜吃月餅
胃腸病患者月餅含糖和脂肪較多,過量食用會加重胃腸負擔,可導致消化不良和腹瀉。胃與十二指腸潰瘍患者,吃過多月餅,能使促進胃酸分泌,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者還可誘發胃出血和穿孔。
膽道病患者患有膽囊炎、膽結石的老人,過量食用月餅,會引起膽囊收縮,膽汁滯留,易致疾病急性發作或使病情加重。
糖尿病患者過食月餅後,易致血糖升高,某些人還有昏迷的危險,特別是胰島素依賴型糖尿病病人,千萬慎食。
心血管病患者動脈硬化、冠心病、腦血管意外等患者,飽食月餅可使血液粘稠度增加,致血流減慢,並能加重心臟缺血,甚至誘發心肌梗塞。
月餅雖然好吃,但是不宜多吃哦。
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