動物哪些部位不能吃 體內“三腺”吃不得
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當夜晚降臨的時候,不少人都喜歡喝點小酒,再搭配一些下酒菜,例如動物的內臟,像雞胗鴨胗,或是一些豬肺豬耳朵等,都很不錯。喝酒吃肉,這樣的小日子,任誰過的都是愜意的。
從醫學的角度來看,喝點小酒,是挺不錯的,對於身體的健康有益,還能起到活血跟疏通經絡的作用。但是選擇下酒菜的時候可要注意了,有些動物的內臟可是不能吃,例如動物的“三腺”。這動物的“三腺”是指什麼?對身體是有什麼壞處嗎?下面就一起來看看動物“三腺”以及危害。
動物“三腺”
1.淋巴結
有時買豬肉,常看到肉中有圓圓的疙瘩,呈灰白色過淡黃色,如豆子至棗子大小,就是淋巴結。淋巴結可以說是動物的防禦機構,在動物體內的各組織器官中,豬發生惡性疾病時,這裡也常常是病變轉移最明顯的地方。曾經有人對市場裡面的豬肉淋巴結的帶細菌情況做過調查,經過檢驗後發現,就算是健康豬的鮮肉淋巴結也100%帶有大量的細菌。因此,就算是百分百健康的豬肉,淋巴結是含有大量的細菌,最好不要食用。
每克鮮肉淋巴結食菌數在2.9~16萬之間,期間檢出病原菌的佔90%以上。檢出的細菌以葡萄球菌,最常見,革蘭陰性桿菌以巴氏桿菌和綠膿桿菌為主,這些都是病原菌。很顯然,食用肉裡的淋巴結是不合衛生。消費者買肉後,如果發現有淋巴結,也應把所有淋巴結切除後再加工食用。
另外,雞、鴨等家禽的成千上萬個淋巴結都集中在屁股的地方,在雞屁股的後上方出有一個叫腔上囊的囊狀結構,在它的囊壁上充滿了數以萬計的淋巴細胞,素有“淋巴王國”之稱。在這個“淋巴王國”裡,有許多吞噬細胞,其吞噬能力甚強,能吞噬大量細菌、病毒及一些致癌物。
這些物質隱藏在腔上囊,當人吃雞屁股時,這些有害物質會侵入人體。一旦條件成熟,便會有恃無恐地在人體內興風作浪,致人於疾病,甚至還會導致癌症。所以,殺雞宰鴨時,千萬不要捨不得丟棄雞鴨的屁股。
2.甲狀腺
甲狀腺又被俗稱為“粒子肉”,主要成分是甲狀激素,吃下去後可能引起似甲狀腺機能亢進的表現,例如頭痛、眩暈、心悸、氣短、煩躁、乏力、四肢痠痛、失眠、多汗、噁心、嘔吐、腹痛、脫髮、有的還會出現手指震顫和精神失常等狀況。
3.腎上腺
俗稱“小腰子”,因含有腎上腺素,吃進去之後可能會引起噁心、嘔吐、心窩痛、頭暈、腹瀉、手麻、心悸等。嚴重的甚至會出現顏面蒼白,瞳孔散大等。
而且雞胗、雞肝、鴨肝等動物內臟,膽固醇含量都在200毫升以上,尤其是豬、羊、牛等動物的大腦,膽固醇含量更高。膽固醇過高,對於身體並不好,容易造成高膽固醇。因此,不建議吃這些食物。(99健康網()專稿,如需轉載請註明出處。)
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