吃魚好處多 這樣吃才健康
本文已影響2.32W人
本文已影響2.32W人
說到魚,大家都不會陌生,這是飯桌上非常常見的一道美食。日前有研究學者公佈了吃魚的好處,下面我們就來了解一下吧。
吃魚的好處有哪些?
保護視力。中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現,富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。
降低心臟病風險。在美國,心臟病仍是導致成年人死亡的首要原因。不過,哈佛大學公共衛生學院通過觀察發現,每週通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的風險降低36%,並減少17%的死亡可能。
提升腦力。“如果即將面臨一個重要任務或考試,建議你多吃點魚。”一項刊登在美國《公共科學圖書館—綜合》雜誌上的研究指出,將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補充劑提供給一組18~25歲的年輕人,6個月後,他們的腦力得到了穩步提高。究其原因,研究人員認為,歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的儲存功能。
預防類風溼性關節炎。瑞典卡羅林斯卡醫學院針對3.2萬名婦女的研究顯示,每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸,相當於每週吃1條多脂魚或4條瘦肉魚,可以使類風溼性關節炎的患病風險降低52%。
促進發育。富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要,可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年,發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究發現,每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。
延長壽命。一項經過16年觀察的新研究發現,吃魚的確可以助人長壽。研究人員發現,攝取魚肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。
預防哮喘。兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示,在6~12個月內開始吃魚的孩子,到4歲時,患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關。
保護面板。魚油對面板有很多好處,可以調節油脂分泌、有助保溼。另外,研究表明,多吃魚可以保護面板免受紫外線的傷害,利於保護面板膠原蛋白,從而防止面板鬆弛,出現皺紋或下垂。
提高精子數量。飲食習慣對想要懷孕的朋友相當重要。美國馬薩諸塞州總醫院生育中心發現,喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性,精子數量比其他人多出34%。
怎麼吃魚最健康?
個頭太大的魚別吃。
魚的個頭決定其口感和安全性。太小,魚還沒有長大成熟,肉質不夠鮮嫩,魚刺也會顯得格外多。太大,意味著魚的年齡老,肉質粗糙,體內可能積聚了不少有害物質。因此,買魚選個頭“八分大”左右的比較合適,例如,鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤-1斤、草魚4-5斤的為宜。
生魚片不宜直接吃。
生魚片中可能會存在寄生蟲,寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差,在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅,而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以,只有對原料的來源足夠放心,魚才能生著吃。
現殺活魚不宜立刻吃。
剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的,因為魚肉會有一個“排酸”過程,需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚,應該立刻冷藏,2小時後再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時。
吃小龍蝦吃出牛奶血 龍蝦這麼吃才健康
怎樣吃油才健康:食用油怎麼吃才健康
晚上不吃飯可以減肥嗎 這樣減肥才健康
男人吃什麼才健康 7個招數吃出健康
鰻魚的好處 遵循這5項原則才能健康又美味
又是一年火鍋季 火鍋還得這樣吃才健康
初夏吃什麼食物比較好 春夏之交多吃這幾樣有助健康
魚怎麼做才好吃 原來有這麼多做法
寶寶洗澡好處多 夏天寶寶這樣洗更健康
夏天吃冰棒要注意四件事 這樣才更健康
教你這樣吃生薑保健康
吃青椒好處多 試試這些花樣吃法
怎樣吃藕粉才是健康又營養呢?
早餐吃什麼好 這樣吃早餐不健康營養
飲食竟然還有這等講究 這樣吃水果才能吃出健康
黑枸杞怎麼吃效果最好 這樣吃才是最健康的美顏又瘦身
高血糖能吃糖嗎 這樣吃糖才健康
吃生薑對人體的健康好處
健康吃辣 這個夏季辣要這樣吃
零食的危害 怎樣吃才健康
孕婦可以吃鱸魚嗎 健康吃鱸魚好處多多
早餐吃得好身體才健康 上班族適合吃這些早餐
每天吃多少鹽才是健康的
“三白”吃多易致病 多吃“三黑”身體才能健康
什麼樣的吃飯順序才是健康的?
這樣吃薑幫你保健康
單吃一種粗糧並不好 混著吃才健康
楊梅季來臨 這樣吃楊梅才是最健康的
過年這樣吃健康不發胖
吃完火鍋吃什麼清油脂 火鍋怎樣吃才健康
泡麵怎麼吃才健康?關鍵是在第一步
健康速遞 早餐要這樣吃才健康
男人這樣吃早餐更健康