老年人吃山楂好嗎 吃山楂要注意什麼
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很多老年人愛吃水果,而秋天是山楂收穫的季節,因此很多老年人在秋季選擇吃的水果時,會選擇吃山楂。但是由於老年人的身體較弱,因此飲食上要特別的注意,因此有人問老年人吃山楂好嗎?吃山楂的注意事項有哪些呢?接下來將一一為大家介紹,供大家參考。
老年人吃山楂好嗎?
老年人吃山楂好嗎?老人吃山楂有眾多的好處。
“老人吃塊山楂糕,長壽敢把神仙超”,這句民間流傳的俗語,說的是老年人常吃山楂,有益於防病療疾,延年益壽。從醫學的觀點看,其中還真的包涵了已被證實的科學道理。以下為老年人吃山楂的好處:
1、降血脂。
山楂的降血脂作用十分明顯,尤其是它能抑制膽固醇合成酶,降低膽固醇,從而減少高膽固醇引發的動脈粥樣硬化,預防心、腦、腎等臟器病變發生。同時,山楂可減少眼球上脂質斑塊沉著,保持視力,並抑制老年肥胖。
2、抗菌能力。
山楂對痢疾桿菌殺傷力強,對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等多種細菌有較強的抑制作用,這就可以提高老年人對細菌性感染的抵抗力,從而減少肺部、腸道和泌尿道感染性疾病的發病機率。
此外,中醫認為,山楂酸甘而溫,主要功能是消食化滯,散結化瘀,而許多老年病都與內滯不化、瘀血內阻有關。
3、防治心血管病。
心血管病是老年健康的主要殺手。研究發現,山楂能擴張冠狀動脈,增加冠脈流量,降低心肌耗氧量,同時又增加心肌收縮力和心臟輸出血量,減慢心率。因其還含有黃酮類化合物,所以也擴張冠脈外血管,從而降低血壓。這些作用緩慢而持久,對患有心肌梗死、心力衰竭、高血壓等病的老人非常有利。
4、促進消化功能。
老年人腸胃功能衰減,容易產生厭食、消化不良等症狀,這會影響脂肪、蛋白質等必需營養的攝入和吸收,從而減弱體質和抗病能力。山楂含有脂肪酸,可促進脂肪消化;含有多種有機酸、維生素C,可增加胃蛋白酶分泌並提高其活性,從而促進蛋白的消化吸收。山楂的酸味還可以刺激味覺,增進食慾,併合理調節胃腸功能。
吃山楂的注意事項
山楂的營養成分十分豐富,經常食用對我們的身體健康大有好處,但是山楂雖好,一些吃山楂的注意事項不能忘。如有的食物是千萬不能和山楂一起食用的,接下來為大家介紹不能和山楂一起吃8種的食物。
1、鴨肉
鴨肉與山楂相剋,二者均屬寒涼之物,不宜同食。
2、蕺菜
蕺菜也就是魚腥草是與山楂相剋的,因為蕺菜和山楂都是寒涼之品,同食會很容易傷脾胃。
3、人蔘
古籍記載:“山楂,服人蔘者忌之。”山楂吃多了會傷中氣。所以,中氣不足的人,尤其是食用人蔘等補氣藥的要慎食。以防止其抵消人蔘的補氣作用。
4、檸檬
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分,具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃,山楂與檸檬同食影響消化。
5、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃,會破壞體內維生素C。因為山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。
6、海蔘
海蔘是海味食品,它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分,膽固醇的含量則幾乎為零。但海蔘不能與山楂同吃,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
7、胡蘿蔔
山楂和胡蘿蔔不能一起吃,胡蘿蔔富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞。
另外,山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食,山楂富含維生素C,而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞,從而失去原有的營養價值。
8、海鮮
海鮮類的食物含有的蛋白質和鈣物質成分都特別豐富,但是如果和山楂一起吃,不但會使蛋白質的營養價值降低,而且還很容易使海物中的鐵質與鞣酸結合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物。從而引起人體不適,出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。專家告誡,吃了海鮮後一定不要馬上吃山楂,想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
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