煎煮中药器具有讲究 金属器具要不得
本文已影响1.44W人
本文已影响1.44W人
陶瓷砂锅:因为它的性质稳定,不容易与药物起化学反应,另外,它传热慢、受热匀,不容易糊锅,而且价格便宜,所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。
不锈钢锅:传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易煳锅。不过,除了这个缺点,不锈钢锅还是不错的备选对象。
铝锅、铁锅:煎药的问题可就多了,因为铝、铁是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,降低药效,甚至还可能产生毒副作用。如果中药处方中有一些酸性或碱性较强的药物,如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等,最好不用铝制器具来煎药。 因为铝、铁可以与中药中的鞣质起反应,生成鞣酸铝、鞣酸铁,产生黑绿色沉淀,服用后引起恶心、呕吐。
铝、铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分,或与大黄、何首乌中的蒽醌类化合物生成难溶性的络合物,有些络合物被人体吸收后,蓄积在肝、肾、脑等组织中,会产生程度不同的毒副作用。铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应,生成有毒的游离汞。每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物,用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。铜制器具也不行,古人历来不主张用来煎药,因为铜会导致人体中毒。而沙锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发,是煎药的首选。
99热心医生温馨提示,沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净 沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。
煎煮中药最需要把握住时间
中药在煎煮之前要不要清洗呢 了解一下
中国古代冷武器盘点:十大极具杀伤力的另类武器
中药煎煮前要泡水吗 专家这么说
这5类中药不能长时间煎煮
卷发器的具体使用方法
按摩器具超三成样品不合格 按摩不当有风险
煎中药的注意事项 饮片在煎煮时要后下的原因
如何正确煎煮中药 你要了解这些
了解7个煎药术语 让你煎煮中药更放心
贵重中药不宜煎煮 哪些中药也不宜
煎煮中药有六个常见术语
金属器具如何除锈 金属器具除锈的小窍门
11种具有甲醛“净化器”的植物
煎煮中药必须要了解的几个事项
煎煮中药该如何加水
煎煮中药 要注意六个专业术语
巧为金属家具换新装
正确煎煮中药 煎中药可以用热水吗
煎煮中药最好用蒸馏水
什么是隐形助听器 具有哪些优缺点
具荷拉家金库被偷 监视器画面曝光
夏季煎煮中药注意事项
煎蛋器的使用方法 煎蛋器的清洁方法
Amos喂药器怎么用 常见的喂药工具有哪些
煎煮中药时有哪些注意事项
煎糊的中药不要喝 中药要煎多久为好
土豪玩具:Pepper情感机器人
煎药壶煎药多长时间 具体看什么中药
如何熬中药 煎煮中药的7步骤
中药不宜用沸水泡 怎么煎煮中药才对
煎中药的注意事项 饮片在煎煮时要后下的原因
中药的煎煮方法不同 药效也不同