菊花脑花茶怎么做 盘点菊花脑的吃法
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菊花脑花茶怎么做
菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎,当地居民门前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤,这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。
那么菊花脑花是否可以用来泡茶呢?菊花脑茶的做法有哪些呢?专家表示,并不建议用菊花脑的花来泡茶,事实上,食用菊花脑的最好方法是做成菜肴,下面就来了解下菊花脑的做法。
菊花脑的吃法
清炒菊花脑
材料:菊花脑、食盐、食用油。
做法:1、菊花脑洗净切断;
2、热锅热油,放进菊花菜快速翻炒即可,起锅前放食盐调味。
泡椒菊花脑
材料:菊花脑、泡椒、食用油、食盐、鸡精、胡椒粉。
做法:1、菊花菜洗净,去蒂,沥干待用;
2、泡椒入热油锅煸香;
3、倒入菊花菜大火爆炒至香;
4、放进食盐、胡椒粉以及鸡精继续翻炒至熟即可。
菊花脑猪肝汤
材料:猪肝、菊花脑、芝麻油、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉、生姜。
做法:1、将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时,经常换水,以去除猪肝中的毒素;
2、菊花脑放在淡盐水中泡半个小时,以去除农药残留;
3、将猪肝切成薄片,加入淀粉、胡椒粉、料酒,抓匀腌制十分钟以上;
4、锅中水加姜片烧开,放入猪肝,当猪肝变色,水微沸立即捞出后过凉;
5、将焯猪肝的水掉倒,重新加入水,姜片,水再次烧沸,加入焯过的猪肝;
6、当锅中水再次沸腾时,加入菊花脑;
7、沸后关火,加入盐调味,再加入少许芝麻油调味。
菊花脑香菇蛋汤
材料:菊花脑、香菇、鸡蛋、食盐、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法:1、菊花脑洗净,香菇洗净,鸡蛋打散备用;
2、锅中水烧开加少许盐,放入菊花脑焯烫过凉备用;
3、炒锅倒油爆香葱、姜,倒入香菇丁翻炒;
4、把炒过的香菇丁倒入砂锅中,加水煮开;
5、加入盐和胡椒粉调味;
6、放入焯烫过的菊花脑,煮开后淋入蛋液煮熟即可。
从文中我们可以了解到,菊花脑的花是不宜用来泡茶的,所以大家可以试试上文介绍的菊花茶的做法,相信总有一款是你喜欢的。
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