儿童食谱之肉菜馅饼
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该馅饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1和矿物质等营养素,适宜4-6岁幼儿食用。
原料:面粉150克,净菜150克,肉馅70克,香油10克,酱油8克,黄酱7克,葱花6克,姜末2克,精盐适量,味精少许。
制作:
1、 将肉馅放入盆内,加入葱姜末、酱油、黄酱、精盐、味精、水少许,搅拌均匀,最后加入香油和剁碎挤净水分的菜馅,拌匀成馅。
2、 将面粉放入盆内,加入适量的水,和成饮面团,稍饧。
3、 将面团揪成50克2个的剂子,擀成中间稍厚、边缘较薄的面皮,包馅收口,按成圆饼。
4、 饼铛烧热,码放生坯,烙到两面呈浅黄色,刷油,洒点水,再加盖烙一下即成。
特点:外略脆,里软嫩,鲜香可口。
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