防癌食物哪些好呢
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抗癌食品也能提起食欲?很多人都不会相信吧,提及抗癌进食,一些人会想到味道怪怪的葱蒜,而生活中的很多美味佳肴,其实都可以达到抗癌效果,下面介绍几款让你垂涎欲滴的抗癌佳肴!
(1)海带肉冻 适用于内分泌系统的一切恶性肿瘤,如甲状腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鳞状上皮癌等。海带含海藻多糖,有较强的抗肿瘤效能,其中”磺酰基“可杀灭癌细胞,将海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量,洗净切小块,放锅内加适量水,放人桂皮、大料等调味佐料,文火煨成烂泥状,加适量盐调匀,盛人方盘中,晾冷成冻,吃时切成条、片状,蘸糖、醋佐饭食之。
(2)排骨芫荽冻 适于慢性白血病、何杰金氏病、成骨肉瘤以及消化系统的恶性肿瘤,骨髓中分离出的”棒状杆菌溶解素“具有抗肿瘤效能,可增强体液和细胞的免疫功能,壳舅贪有脂溶性挥发”酶“,能阻碍癌细胞的生长。二者协同抗癌及增强免疫力效果更好。将骨头敲碎,熬煮成浓糊状,除去骨渣,每500m1糊汁加入一市斤洗净切碎的芫荽,并放人适量五香粉、食盐等凋味,放冷成冻状。吃时切冻成块,蘸糖醋尤佳。每日1-2次,佐饭食之。
(3)脑髓韭菜合子(或包子) 适用于神经组织恶性肿瘤及淋巴性或骨髓性白血病,并有预防癌细胞转移或癌症复发的作用。脑髓中磷含量较多,韭菜含挥发性的酶,能激活巨噬细胞,增强它对异物与癌细胞的吞噬能力,取猪脑(牛、羊、狗、兔脑亦可)蒸熟后切成小丁,韭菜(量为脑的4倍)洗净切末,与脑丁相加,加油盐适量,拌匀成馅,用面包成合子烙熟食之,或发面蒸包子食用。
(4)蒜苗肉包子 适用一切恶性肿瘤,白血病,成骨肉瘤等,并可预防肿瘤的复发和转移。蒜苗内含微量元素硒,在体内有抑制致癌物的作用,可限制肿瘤发展并使其缩小甚至消除。将蒜苗和肉按8:2制成馅,加适当凋味品,做包子蒸熟食之。
(5)南瓜子菜葱油虾皮饼 适用于肉瘤、白应蔽及尹办、皮册蘑等+驯+力雏多擞星元素钼,不利于亚硝胺在体内的合成;虾皮、大葱含维生素A及可分解亚硝胺的酶。将上述食物制成馅料,起油铛,人一勺面糊,摊成饼状,加一匙摊匀,馅上再摊一层面粉糊,炸成一个”油煎馅饼“,即可食用。
(6)糖醋大蒜头 适用一切癌症,尤其是泌尿系统和呼吸系统的癌症。大蒜素是一种含硫化合物的混合物,有很强的杀灭癌细胞的效能。大蒜中脂溶性挥发油能激活巨噬细胞,提高机体抗癌能力。用醋--斤加红糖半斤,煎煮至沸,放大口瓶中,俟冷,将去皮洗净晾干的蒜办放入瓶中醋内,浸10天即可取食。每日2-3次,或隔日食用。
(7)糖醋胡萝卜洋葱头 适用于癌症早期和恢复期,并可用于预防癌症复发。洋葱头含有可激活巨噬细胞的挥发性生物碱,胡萝卜含丰富的维生素A原,此菜具有稳定上皮细胞、防止癌变及杀癌细胞的作用,将胡萝卜、洋葱头洗净切片,猪油煎炒至七成熟时,加入麻油、盐、糖、醋调味,佐饭甚宜。
(8)西红柿花生小枣粥 适宜于虚弱的癌症患者如消化系统(食道、胃、肠、肝、胰、胆)癌症手术后的病人。小枣和西红柿含丰富的维生素C,能增强人体的抗癌能力,西红柿?quot;番茄素”也被认为有抗癌作用,先煮花生米和小枣,熟时加入洗净的大米或小米煮成粥,食用前拌入洗浄切碎西红柿,每日1-2次。
餐桌上的防癌饮食:
1、防中风:菠菜+胡萝卜
美国一份研究报告披露,每天吃一定数量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风危险。这份报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53%,每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于B胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管通畅,从而防止中风。
2、防心脏病:苹果+茶叶
荷兰医学研究者认为,苹果、茶叶可保护心脏,能减少心脏病的发病率,因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上者,死于心脏病的危险性可减少45%,每天吃一个苹果以上者则减少一半。
3、防胃癌:叶酸+硒酵母
英国医学专家最近宣布,叶酸和硒酵母均具有防胃癌作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等,都是叶酸和硒元素的“富矿”,不妨多吃。
4、防肠癌:谷物+蔬菜+红葡萄酒
美国肿瘤研究所的一项大规模调查发现,喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人,其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分,有助于降低患癌的几率。
5、防肺炎:维生素A+硒
据临床统计,具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素,能使儿童免遭肺炎之害。已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素,也可以缓解病情,加快康复。
6、防流感:维生素C+铜
服用维生素C究竟能否预防流感,关键在于人体内是否有足够的铜。因此,在流感盛行时,除了要服用一定量的维生素C,还要多吃些含铜的食物,如动物肝脏、芝麻、豆类等。英国药物学家将两者称为预防“流感”的最佳搭档,答案就在这里。
7、防缺钙:豆腐+鱼类
豆腐煮鱼,不仅味道鲜美,而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙病症。因为豆腐含有大量钙元素,若只吃豆腐,人体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,就可大大增加钙的吸收与利用。
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