常吃什么可以防病呢
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很多人一闻到蒜的味道就不愿吃它,但经大量探究表明,大蒜能抑制胃内一种致癌物亚硝胺的产生。大蒜对多种球菌、杆菌、霉菌、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫等均有抑制杀灭作用。大蒜常在临床上用于肺部和消化道的霉菌感染、隐球菌性脑膜炎、急慢性菌痢和肠炎、百日咳以及肺结核等疾病的治疗。
大蒜还含有较高含量的微量元素硒,这种元素也与其防癌作用有直接的联系。平时多用一些含硒量高的食物,如海产品、动物肝脏、芝麻、蘑菇、大蒜与生葱等,对预防肿瘤有益。但患有胃溃疡的病人要注意,不可食用太多大蒜。因为大蒜具有很强的刺激性,如果胃溃疡患者食用过多的大蒜,会使溃疡病恶化。
从中医角度来看,大蒜与生葱均属蔬菜中的温热食品,多食易使人生痰动火,散气耗血,并引起视力下降、脱发等现象。所以,有虚热证的肿瘤病人在食用大蒜与生葱时,更应注意适可而止。
据报导,葱爆牛肉、葱花蛋汤、葱油饼,真不知道还有没有不需要用葱做调料的菜肴了。葱已是我们不可缺的调味料,奇妙的是,老祖宗的医学就这样每天和我们作伴,不知不觉中守护着我们的健康。
葱有解毒的功效。如果因为吃虾蟹而过敏,赶快把菜里的葱都吃掉,可以解除体内的毒素;把葱白捣烂,加入蜂蜜,可以外敷治疗皮肤的疮痈疔结。现代药理学进一步发现,葱的辛辣气味主要来自一种有机硫化物硫化丙烯,这种成份可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加,相对的减少了身体罹患癌症的机率。葱的含硫化合物,可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐,进而阻断了后续的致癌过程。另外,葱叶中含有多醣体及纤维素。多醣体可以与癌细胞凝集,从而达到抑制癌细胞的生长,进而预防癌症的发生,从而起到保障健康的作用。
总结常吃葱蒜的益处:
1. 长寿老人喜欢吃生葱生蒜的人较多;
2. 喜欢吃生葱生蒜的人胃口好的人较多;
3.上世纪九十年代中期加拿大和美国的医学家,在北美进行调查发现,有的地方的人喜欢吃葱、蒜、和十字花科的蔬菜如白菜、卷心菜、罗卜等的人群,消化系统的癌症发病率非常低,其中葱和蒜的作用更为明显。当时只是统计学上的结果,他们猜测,可能是由于能抑制炎症而起的作用云云。
现在WHO已经承认了美国马歇尔博士发现人类的胃炎(严重时能造成胃穿孔,转为慢性时为萎缩性胃炎即癌前期病变)是由幽门螺杆菌所造成的,这一研究成果,马歇尔博士并因此而获得了诺贝尔奖。所以联想到,生葱生蒜很可能就有杀灭幽门螺杆菌的作用。
中医也有用大蒜治疗感冒、肺结核和胃肠道疾病的记载,也有用葱治疗感冒和外用消毒的记载。
不过生吃葱蒜,给人带来的气味,有些人很不习惯,这可以在饭后漱漱口,尤其是用茶水漱口,效果较好,如果你过分的讲究,那么在吃饭后刷刷牙也就彻底解决了。
还有些人,已经有胃溃疡或萎缩性胃炎,吃生葱生蒜怕胃受刺激(有些医生也这样说),但是根据实际情况来看,可以先少量的吃一点,然后慢慢的加量就行,你们肯定会感觉到,慢慢的胃口就会见好转,用不了太长的时间,胃病就会痊愈。
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