煲汤营养又养生 最适合煲汤的六种蔬菜
本文已影响2.29W人
本文已影响2.29W人
莲藕
中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。
白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
土豆
土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。
海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
冬瓜
冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。
山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
99热心医生温馨提醒,上面的六种食物都是比较耐煮不易变形,营养不易流失,并且久煮后无异味,而且还是能跟其他食材在营养和口味上互补的蔬菜,所以是煲汤的最好选择。
秋季养生喝什么汤好 秋季适合煲的几款汤
最适合秋季煲汤的七种食材
熬夜煲什么汤补身体 这些汤食最营养!
煲汤做法大全 推荐下面六种煲汤
煲汤喝的营养价值 煲汤喝的功效与作用
春季养生汤煲汤食谱大全
夏天煲什么汤有营养呢?
喝养生汤的误区小心误入 养生汤煲汤的必知技巧
养生煲汤怎么选料 这些食材让营养倍增!
煲汤有讲学问 健康营养最重要
春季养生的最佳选择:煲汤
3月份煲什么汤养生?
秋季最适合煲汤的几种食物
最适合做蔬菜沙拉的菜 健康又有营养
煲汤多久合适?煲出美味汤的九个窍门
煲汤怎么吃更营养 煲汤的技巧都有哪些呢
秋季煲什么汤最养生
秋天煲什么汤吃最好 这些汤不但适合秋天喝还很营养
吃菇类营养好 煲汤更美味!
喝汤进补 怎么煲汤更营养更健康
怎么煲汤最有营养?煲汤要注意什么
9个小技巧帮你煲出美味又营养的好汤
冬天煲什么汤好 4款最适合冬天养生保健汤做法大全
蔡国庆居然自己种菜,称自己种的蔬菜有营养吃的还放心!
女性必喝的春季养生汤煲汤食谱
煲汤食谱:滋补养生的美味汤品
排骨汤怎么做有营养:营养做法煲汤技巧分享(图)
煲汤有讲究 健康营养最重要
煲鸭汤怎么煲最好吃又有营养 怎么煲鸭汤好吃又营养
中医养生煲汤有哪些
哪些蔬菜适合做汤?合理搭配营养更全面
秋季养生煲汤的食谱
秋季煲什么汤润肺 百合煲汤最润肺