蔓越莓蛋挞的制作教程
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蛋挞很多人应该都非常喜欢,层层酥脆的外皮,配上香甜嫩滑的内馅,确实让人很难拒绝。而蔓越莓富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。所以小编今天就要教您蔓越莓蛋挞怎么做。
原料:蛋挞皮14个,牛奶125克,淡奶油125克,细砂糖35克,全蛋1个,蛋黄2个,蔓越莓50克。
烘焙:200度,中层,上下火,烤25分钟。
做法:
1.牛奶与细砂糖混合,用小火将糖融化。
2.将蛋黄和蛋清分离,取蛋黄用。
3.将蛋黄和全蛋液搅拌均匀。
4.分两次加入鸡蛋液和淡奶油,搅拌均匀。
5.用筛子过滤,去除蛋挞液的杂质和气泡。
6.将蛋挞液倒入蛋挞皮里至8分满。
7.加入蔓越莓干。
8.放进预热好的烤箱,200度,中层,上下火烤25分钟即可。
小贴士:
1.蛋挞液倒入蛋挞皮里,7-8分满即可,太满烘烤的时候蛋挞液会溢出。
2.用筛子过滤,去除蛋挞液的杂质和气泡。这一步一定不能省,否则会影响细腻的口感。
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