如何辨别巴氏奶 喝巴氏奶有什么营养
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巴氏奶是以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。今年多批次进口巴氏奶因质量问题登上“黑榜”。有奶业专家表示,巴氏奶对运输和储藏条件均极为严格,若把控不好就会出现质量问题,建议消费者选购时坚持“就鲜、就近”原则。
乱象1:鲜奶卖到中国保质期延长14天
在各种液态奶中,巴氏奶(通常意义上的鲜牛奶)越来越受消费者青睐。昨日,羊城晚报记者走访广州几家大型超市发现,巴氏奶均摆在冷藏区最显眼的位置。一超市工作人员称,这种保质期短、营养成分保存完美的鲜奶很畅销,进口的(巴氏奶)更是经常卖断货。
与超高温杀菌的常温奶相比,巴氏奶保质期相对较短。在一家超市里,香满楼牛奶保质期为10天,燕塘牛奶保质期为8天,风行牛奶仅为5天。
乱象2:部分进口巴氏奶实为“调制乳”
羊城晚报记者调查发现,市面上巴氏奶品种不多。但在网购平台,海淘产品的种类丰富很多,仅韩国就有三四个品牌、十几个品类的产品。
根据国标《巴氏杀菌乳》(GB19645-2010)的定义,巴氏杀菌乳仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得。产品包装需用汉字标注“鲜牛(羊)奶”或“鲜(羊)牛乳”。
如何辨别巴氏奶?
营养成分表:脂肪含量应不少于3.1g/100g,蛋白质含量不少于2.9g/100g。
外包装:通常标注“鲜牛乳”。
配料表:只有生牛乳。
保质期:一般不超过7天,需低温冷藏。
喝巴氏奶的好处
1、巴氏奶含有大量的维生素B,可以保护视力。并且加速脂肪代谢,减少痘痘、痤疮。
2、不仅如此,巴氏奶中还可以防止动脉硬化,维持中老年人的体质健康。
3、巴氏奶中含有大量的钙,可以补充身体中所需要的钙元素,有助于青少年的生长发育。
4、当然最主要的是丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,是每天人体必需摄入的营养元素,这些在巴氏奶中都可以得到。
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