红酒真的能够抗癌吗
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专家指出,有关红酒抗癌,预防心血管疾病的说法,其实那是一种误解。1989年世界卫生组织的一份报告,对著名的“法国悖论”现象作出了解释。所谓“法国悖论”指通过流行病学调查发现,尽管法国人爱吃奶酪等高脂肪食物,但其冠心病发病率较其他同样是高脂肪饮食的西方国家低,究其原因是法国人经常喝红葡萄酒,研究者推断红葡萄酒中一种叫“白藜芦醇”的天然化合物发挥了对心脏的保护作用。
1997年《科学》杂志发表有关“白藜芦醇防癌”的研究报告。到目前,已经报道的白藜芦醇的作用有预防心脏血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保护肝脏、免疫调节、防辐射、雌激素样作用等。
王兴国强调,虽然人们对白藜芦醇的关注和研究是从红酒开始的,红酒中也的确含有白藜芦醇,但目前有关白藜芦醇健康益处的实验研究发现并不能直接“归属”于红酒。实际上普通红酒中白藜芦醇的含量并不高,一般为1.5—3.0毫克/升。根据美国有关白藜芦醇膳食补充剂的建议,每天宜服用4毫克白藜芦醇,如果换算成普通红酒的话,相当于每天要喝1300—2600毫升,这显然是不现实的。白藜芦醇有很多保健作用,但需要达到一定的剂量才会发挥出来,单靠喝红酒很难达到这个剂量。
“红酒中是含有酒精的,酒精对健康的危害是不容回避的,不论来自白酒、啤酒,还是红酒,酒精总是有害的。”因此,王兴国建议,对那些一定要喝酒的人来说,红酒是最好的选择;但对于不喝酒的人来说,最好做法是继续不喝酒,而不是喝点红酒。
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