味烈洋葱有抗癌作用吗
本文已影响1.51W人
本文已影响1.51W人
康奈尔大学的研究者在早期研究中发现,味道强烈的洋葱可能不便于社交,但是却有利于抗癌。那些味道强烈的洋葱,尤其是纽约大葱、西黄葱、青葱对于抑制肝癌和结肠癌细胞生长作用最强。
康奈尔大学食品科学部的化学家刘瑞海(音译)博士表示,虽然我们还不知道每天吃多少洋葱才能最大程度地抗癌,但是我们的研究提示健康意识较强的人愿意吃味道强烈的洋葱,而不是味道淡的洋葱。
研究者早已知道洋葱可能有助于抗癌,但是这项研究是第一次比较常见种类洋葱抗癌活性的实验。
刘博士和他们的同事们分析了10种常见种类洋葱和青葱的抗氧化活性,以及它们在人类细胞株中抗癌症生长的能力。虽然青葱与洋葱相似,但是它们确实是不同的品种。试验用葱都是新鲜的、生的,剥去外皮,从球茎中得到提取物。
青葱和洋葱味道最强。西黄葱、纽约大葱、北部红葱总体抗氧化能力最强,显示可能有较强的破坏带电分子(自由基)的能力。自由基被认为是可以增加发病危险尤其是癌症的物质。味道最温和的洋葱如帝黄葱、西白葱、秘鲁甜葱、墨西哥葱、德克萨斯1015葱、帝谷甜葱等总体抗氧化活性最低。
在研究抗肝癌和结肠癌的活性时,洋葱对结肠癌细胞的抑制能力明显强于肝癌细胞,提示洋葱对结肠癌治疗作用最强。抗癌效果最强的是纽约大葱、西黄葱和青葱。味道最甜的葱抗癌活性弱。
实验中,研究者没有对青葱和鸡尾葱进行研究,也没有研究烹饪对抗癌能力的影响。
油煎洋葱很受欢迎,在多种食物中如烤肉、匹萨饼、汤、沙拉中都会用来增加味道。但是它们更有名的是其潜在的有益健康的作用。洋葱富含有味化合物五羟黄酮,一种强有力的抗氧化剂,有治疗白内障、心脏病、癌症的作用。洋葱中也不含钠、脂肪和胆固醇。
洋葱的防癌效果
胡萝卜具有防癌抗癌作用吗
山楂有抗癌防癌的作用吗
西兰花有抗癌的作用吗
红酒洋葱的功效与作用有什么?
洋葱对减肥有什么用 吃山药能避免肥胖吗
洋葱能防癌吗?白洋葱和紫洋葱的区别是什么?
洋葱吃对等于10味药 洋葱不为人知的功效
吃洋葱好吗 男人吃洋葱的好处
经期能吃洋葱吗 常吃洋葱有这些好处
木瓜素有抗癌的作用吗
大蒜和洋葱是天然的高效抗癌食物
常吃洋葱好吗 洋葱怎么做好吃
洋葱泡红酒的功效与作用
洋葱防癌有奇效 如何食用效果好
芹菜洋葱汁对老花眼有什么作用
洋葱炒猪肝做法及功效 洋葱和它一起炒抗癌好
青菜萝卜有抗癌作用吗
洋葱可以减肥吗 洋葱的热量
重蒸馏水有辅助抗癌的作用吗
洋葱的功效与作用:女子把洋葱切片放在脚底变化惊人
细数洋葱的功效和作用
大蒜具有防癌抗癌作用
洋葱的功效与作用 嚼生洋葱可以预防感冒
洋葱预防癌症 洋葱怎么吃最有营养
醋泡洋葱的功效与作用 醋泡洋葱的二种做法
洋葱有什么食用宜忌
吃什么预防胃癌 大蒜洋葱抗癌强
野生蘑菇有抗癌作用吗
洋葱有苦味能吃吗 洋葱有苦味可以吃吗
洋葱的作用 在房间里放洋葱竟可治这些病
冬虫夏草有抗癌作用吗
洋葱泡红酒能降血压吗 会不会有副作用