经常吃什么有助于预防痴呆
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最近研究表明,经常吃豆腐可降低老年性痴呆的发病率。
豆腐内含有丰富的大豆卵磷脂,此物质具有重要作用:(1)乳化、分解油脂,使中性脂肪在血液中的含量降低,并减少脂肪在血管壁内滞留时间,便可促进粥样硬化斑的消散,最终会降低动脉硬化发病率;(2)降低血液中胆固醇含量,便可防止由胆固醇引起的血管内膜损伤,进而起到保护心脏及重要血管的作用。(3)此物质进入大脑后,可释放出大量乙酰胆碱,使神经细胞间的信息传递处于正常状态,便会促进大脑发育及增强记忆力。(4)此物质被人体吸收后,可促进血液循环畅通,便会降低心肌梗塞、脑血栓等血管性疾病的发病率。综合以上所述,经常吃豆腐会减少相关诱发因素,便可有效预防老年性痴呆。
豆腐中含有丰富的蛋白质,尤以大豆蛋白含量最多。一方面,此种蛋白质含有丰富的氨基酸成分,经常食用可增强机体免疫力;另一方面,此蛋白中含有异黄酮,可使血液中胆固醇含量明显降低。心脑血管性疾病的发病率降低,便会有效预防老年性痴呆。
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