舌尖上的癌症:酒精最易诱发癌症
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舌尖上的癌症,是指与癌症相关的食物,其中酒精是引发肿瘤几率最高的饮食,而不管什么食物,摄入量与是否引发癌症都有关系,有些食物虽然可预防癌症,但摄入过量反而对身体不利。舌尖上的癌症医学图谱广为流传,引发网民热议。图谱中,列出了可能增加或可能降低癌症风险的23类食物、生活方式,与15类癌症的关系。
酒精最严重
在这张肿瘤图里,红色标识的是“已确证增加肿瘤风险”,而黄色标识“可能增加风险”。这里面,酒精被标明起码和6种癌症关系密切,分别是口腔癌、食管癌、肝癌、结直肠癌、绝经前乳腺癌和绝经后乳腺癌。
酒精对肝脏的伤害,主要发生在酒精吸收后的代谢过程里,但酒精本身就是一种刺激性很强的液体,在它从口腔进入、经过一系列消化通道的时候,创伤就已经出现。这一方面是酒精的物理刺激性,一方面则是酒精成分带来的化学刺激,两种刺激一交叠,会引起一种慢性炎症反应。现在医学界很关注慢性炎症反应和肿瘤的关系。因为存在炎症,肌体就要修复,在修复过程中就可能出现增生。一开始还是炎性增生,这个好逆转;等到发展到异性增生特别是重度异性增生,要逆转就难了。大概2/3以上的重度异性增生是无法逆转,反而可能往肿瘤发展。
酒精和肿瘤的关系还是相对比较突出的,当然,这主要是针对大量饮酒而言,况且,除了肿瘤,大量饮酒还可能增加许多疾病的风险。酒精导致肿瘤的风险,和个人的敏感性有关,存在一定个体差异性。通俗来说,喝酒脸容易红的人,因为体内的基因多态性决定,更容易因为大量饮酒诱发肿瘤。所以这样绝对不是民间所谓的“喝酒上脸”代表更能喝,反而说明这类人要更加警惕酒精增加的肿瘤风险。
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