藕生吃和熟吃功效各不同 吃藕的注意事项
本文已影响3.07W人
本文已影响3.07W人
提起莲藕,人们就会想到它的清脆爽口的美味。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。你是喜欢生吃还是熟吃呢?功效大不同哦~下面跟随了解一下吧!
藕生吃和熟吃功效各不同:
无论是脆嫩的凉拌藕,还是做熟后的糯米藕,都能勾起大家的食欲。但你知道吗?同样是藕,生吃和熟吃的功效也有所不同。
莲藕性寒,生吃能清热润肺。做法可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴、焦躁等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮,用开水烫一下,然后切成薄片就可以了。需要注意的是,脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
做熟后,藕性由寒变温,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
吃藕的注意事项:
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
4、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
5、由于莲藕性偏凉,所以产妇不宜过早食用,产后1-2周后再吃可以消淤。
如何挑选藕:
1、选择颜色微黄没有异味的。莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。
2、选择通气孔较大的。可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。
3、选择内外没有损伤的。购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。
4、选择藕节粗且短的。藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。
5、吃不完的鲜藕可先洗净污泥,放入盆中,加清水将藕淹没,每隔1~2天换清水一次。此法可保存鲜藕1~2个月不变质。
吃饭的注意事项 保护肠胃少吃过热食物
水果虽好但不可随意乱吃 吃水果的注意事项
莲藕生吃好还是熟吃好 生吃熟吃功效大不同哦
生鱼片冷冻后再吃 吃鱼肉要注意的事项
西梅的功效与作用 吃西梅注意事项
吃生蚝的功效和禁忌 吃生蚝的注意事项
【图】白薯不能和什么一起吃 吃地瓜是一定要注意的事项
吃素容易营养不良 吃素减肥5大注意事项
莲藕的功效与作用 养血补肺女性多吃还能减少痛经哟
吃藕粉的禁忌是什么 消化不好的人不宜多吃
藕是发物吗,不是(经常吃藕可以健脾开胃保护肠胃)
吃粽子需要注意哪些事项 粽子不能和什么食物一起吃
你适合吃花生吗? 吃花生的注意事项
藕粉不能和什么一起吃呢
西梅的功效与作用 吃西梅注意事项
孕妇能吃香蕉吗 香蕉的功效与注意事项
晚餐的注意事项 不同时间吃饭居然都有这么大不同
孕妇能不能吃藕粉,孕妇可以吃藕粉吗
藕粉补益气血增强人体免疫力 不适合吃藕粉的三类人群
藕能不能生吃 生吃莲藕及其注意事项
藕粉的做法大全 藕粉的家常做法图 藕粉怎么做好吃又简单
莲藕的功效与作用 莲藕配一物养脾补虚!
藕粉和葛根粉的区别 两者是不同的东西(营养功效都不同)