无烧烤不夏天!怎么把烧烤吃得美味又健康
本文已影响1.09W人
本文已影响1.09W人
有句话说“无烧烤不夏天”,相信会得到许多吃货的拍手称赞,的确,尽管上火不卫生,但是烧烤和火锅都是夏天的宠儿,那么,在炎炎夏日中如何把烧烤吃得美味又健康呢?
吃烧烤时的注意事项
吃烧烤时的注意事项
1、绿叶菜、水果不能烤
原来一提到烧烤,人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年,出现了不少新鲜的吃法,碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上,脆嫩的蔬菜,由于是在炭火上烤,加热时间很难掌握,稍微一长,就容易烤焦,可能比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上,但是过度加热后会使其遭到破坏。
2、土豆要烤半熟
烤肉时烤些红薯、土豆、藕,既能养胃,又能增加膳食纤维,有利于平衡矿物质。但要记住,土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片,有清肠的作用。除了土豆,一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃,如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等,能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
夏天如何正确吃烧烤
3、海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法,但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌,耐热性较强,80℃以上才能杀灭,还可能存在寄生虫卵。一般,蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜,应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末,有杀菌作用。
4、烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个冷菜,是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,能解腻、保护肠胃,避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱,以免摄入太多盐,肉类可先腌再烤,或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
烧烤怎么吃才健康
夏天吃烤肉的禁忌有哪些
1、忌吃烤肉喝可乐
夏季吃烧烤配可乐会对身体健康带来很大的影响。可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动,从而导致人体内的钙质严重流失。钙质严重流失,人体会生成更多的骨细胞。骨细胞如果过度增殖容易产生病变,继而引发骨癌疾病。
2、忌吃烤肉喝啤酒
天气炎热而且吃烧烤很容易口渴,很多人图清凉,偏爱在吃烤肉的过程中来几瓶啤酒。需要指出的是,肉串在烧烤过程中火候把控不好,部分位置烤焦易产生致癌物质,再加上我们饮用的啤酒有促进血液循环作用,更易促进癌细胞的形成。
夏天吃烤肉的禁忌有哪些
3、忌烤肉外焦里嫩
由于有的烤肉过熟的话会老化,吃起来变得没有嚼劲,并且失去肉本身的口感,因此烧肉有时候会出现“外焦内嫩”。需要提醒的是,如果发现有的肉里面还没有熟透,千万不要抱着不以为然的态度吃下去,不然很可能会感染上寄生虫,为自己的健康埋下隐患。
4、忌烤肉烧焦发黑
熏烤时间没有把握好,食用过多烧焦发黑的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等会对人体的身体健康产生危害。烧烤的高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素,这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病,导致眼睛近视,甚至烧烤吃多了容易出现癌症疾病。
烧烤
5、忌调料多样过量
经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种促进烤肉美味的使用,如孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油等都属于热性食材,很是辛辣刺激。吃烤肉时调料多样过量添加会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,从而损伤消化道黏膜,影响人体的体质的均衡,令人在夏季更加“上火”。
在清风徐来的晚上,约三两好友,两瓶啤酒,三五盘烧烤,简直人生一大乐事。喜欢吃烧烤的朋友,不能太惯着自己的肠胃了,一定要注意这些事项,正确吃烧烤,才是王道!
猴面包树果实能吃吗?油炸烧烤都美味(口感松脆可口)
烧烤小哥酷似彭于晏边烤边跳舞 舞姿相当销魂
烧烤吃多了有什么危害 烧烤虽美味但要少吃噢
夏天烧烤吃什么好 夏天烧烤吃什么
自己烤肉怎么烤好吃又不烧焦
夏季吃烧烤要注意这些问题
葡萄酒怎么配烧烤?一张图尽知晓
她们因吃相太难看被赶出门 在家怎么吃烧烤
喷发火山用来烧烤 燃烧百年之久仍未熄灭
国外露营烧烤美食大全 简单美味
张韶涵汪峰组团吃烧烤 歌手华晨宇默默撸烤串
吃烧烤有什么坏处呢
怎么烧开水才健康?水不能反复烧
烧烤生蚝的配料及其做法 不讲道理的美味
烤鱼怎么做好吃?烤鱼的做法 烤鱼最营养烹调方式
女童放烧烤架上烧死 2岁女孩疑被母亲活活生烧焦致死令人痛心
孕妇能不能吃烧烤
吃烤肉好吗 如何吃烤肉更健康
什么东西吃了上瘾?烧烤诱惑,火锅美味至极(国际热潮)
BBQ是什么意思:在野外烧烤(在国内也指烧味类的食物)
长期吃烧烤喝可乐会怎么样
微波炉烧烤功能和烤箱的区别有哪些?
烧烤店推出烤鳄鱼 售价2800元一天能卖3到5条收入过万