辣味的盛宴四川美食 来自于四川的经典传统美食之旅
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提起辣,你会想到哪里呢?是不是不需要思考就能想到四川的辣味盛宴,四川的空气潮湿,人们平日多吃辣以排除湿气适应这样的天气状况。四川的传统美食离不开辣椒的搭配,就是这样才造就了让人无法割舍的川菜,更可以说川菜离开了辣椒就不会拥有这样的美味了。那么对于四川美食你了解多少呢?今天就让小编给大家介绍几个别样的川菜吧。
夫妻肺片
这第一道是来自四川成都的名菜夫妻肺片,它通常是使用牛头皮、牛心、牛肚、牛肉为原料进行卤制,切片后配上辣椒面和花椒面,使用烧好的红油浇在上面。其制作十分精细,用红油浇制的方法不去破坏摆盘的美观,吃的时候沾上汁料,口感更加的完美。
麻辣鸡
这第二道就是麻辣鸡,从名字就能够看出来,它使用了大量的麻椒和花椒。味道鲜辣入口鲜麻,它的味感超级棒,如果吃过一次那以后光是想一想那就是满嘴的口水,当真是回味无穷。但是因为它太过于鲜辣,所以千万不能多吃哦。
棒棒鸡
另一道美味也是用鸡制作的,它就是棒棒鸡。棒棒鸡的名称是由于鸡肉要用棒子打的松散,这样更便于鸡肉入味。这道菜的味道十分奇怪,属于“怪味”。它具有麻、辣、咸、酸、甜等味道,可以说所有的味道它都具备了。
伤心凉粉
这最后一道就是伤心凉粉。它的名字有两处出处,一是说制作凉粉的人在做的时候十分伤心,吃的时候流下泪水;二是这道菜非常的辣,吃的人都会被辣出眼泪。四川的传统美食不仅于此,要是全说出来三天三夜也说不完,只能自己亲自前往,去感受这辣味的盛宴。
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