玉米鲫鱼汤怎么做
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鲫鱼中富含的营养价值非常高,对帮助我们滋补保健身体有很好的效果,而且鲫鱼汤非常的鲜美所以很多人都爱喝,在煲鲫鱼汤的过程当中,有些人喜欢放入玉米这样味道更甜,那么现在我们就一起去看一下,玉米鲫鱼汤的制作方法,以及玉米鲫鱼汤所需要的一些原料。
美食原料
主料:鲫鱼、甜玉米、红萝卜、姜
调味料:香油1/4汤匙 盐适量
制作方法
1. 甜玉米去衣和须,洗净,每根切4段;红萝卜洗净,切块;
2. 洗净宰好的鲫鱼,腹内黑膜要刮净,沥干水;
3. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,将鱼铲起放入瓦煲里,加入姜片和清水,煮沸;
4. 放入红萝卜和玉米,用文火煲一个小时,下盐调味即可食用。
鲫鱼是非常常见的食用鱼类,虽然骨头多,但胜在鱼味清甜,尤其是民间称呼的白鲫,肉质细嫩鲜美,用来煲汤滚粥最佳。顺德的鲫鱼粥便很出名,关键是厨子的刀工,鲫鱼全身的骨头,被师傅一刀刀"片薄",连影子都不见了,鱼片放入煮沸的白粥里即关火,撒点生姜丝,清甜的感觉难以形容。
相对于白鲫,自然有黑鲫,黑鲫土腥味重,肉质粗糙,因此价钱上也较便宜。黑鲫鱼用来葱爆也不错,最好选带鱼子的,爆好的鱼子异常甘香。
想让让自己喝到美味营养的鲫鱼汤,那么上面所介绍的这些甜玉米鲫鱼汤的,做法以及它的步骤问题,大家就应该注意掌握了,因为了解了这些方法步骤做出来的鲫鱼汤,就更加的鲜美,而且其中的营养物质更容易保存,从而对身体保健有更好的效果。
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