雪菜冬笋黑鱼汤怎么做?
本文已影响4.09K人
本文已影响4.09K人
生活中黑鱼是一道非常营养的食材,可以将其黑鱼和雪里蕻还有冬笋搭配,加上一勺热猪油,烧滚出来的鲜汤,那滋味的美妙,只可意会,不可言传。下面就来介绍一下它的做法。
雪菜冬笋黄鱼汤的做法
1、黑鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,双面斜打一字花刀;
2、冬笋切片,雪里蕻清洗之后攥干,切成小段;腌渍雪里蕻咸度大,需要提前清洗或浸泡,去除部分咸味;雪里蕻下锅之前,需要攥干水分。
3、热锅冷油,下入一勺猪油,烧热;加点猪油做这道菜,味道会更加醇厚鲜美。
4、下入黑鱼大火煎制,底面煎黄后翻面,继续煎制;鱼下锅煎制之前,需要把表面的水分擦干,否则易溅油,还容易粘锅;煎鱼时用大火,底面没有煎黄的时候,不要急于去翻动鱼,等晃动锅身,鱼能随之滑动时再翻面,这样可以保持鱼身完整不碎。
5、煎好的黑鱼鱼推至锅边,利用锅内底油,煸炒冬笋和雪里蕻;
6、煸炒至水分散尽,烹入黄酒,添加没过的水烧开,加姜片和小葱结;雪里蕻下锅之后,需要在油锅里反复煸炒至水汽蒸发掉,这样味道才会浓郁。
7、继续滚煮5分钟,用盐、白胡椒粉和一点点糖调味;想要鱼汤很快变白,开锅之后继续用大火煮。煲汤最后调味,这样更有利于食材营养和鲜味的充分释放,也更有利于健康。
8、继续滚煮一小会儿,撒上葱花即可关火。
鱼头豆腐汤怎么做?这么做美味又健康
墨鱼猪肚汤的做法怎么做呢?
冬笋汤的做法大全介绍
酸菜鱼的做法:饭店大厨教你美味酸菜鱼怎么做的
冬笋的做法大全 冬笋的家常做法图 冬笋怎么做好吃又简单
鱼头豆腐汤的做法-鱼头豆腐汤怎么做?
黑鱼汤怎么做不腥?黑鱼汤怎么做才白
空心菜汤怎么做?
养颜汤怎么做的?鲢鱼肉丸汤的做法
竹笋怎么做最好吃 多道竹笋菜谱的制作
鱼胶煲汤怎么做?教你两种做法
紫菜虾皮汤怎么做?紫菜的做法
草鱼汤怎么做?
青笋海带汤怎么做呢
冬瓜怎么做好吃?冬瓜排骨汤的做法
竹笋鸽子汤怎么做
海鲈鱼汤怎么做?
甲鱼排骨汤的做法怎么做呢?
莴笋老鸭汤怎么做
花鲢鱼汤怎么做?
雪菜冬笋年糕汤怎么做 雪菜冬笋年糕汤的烹饪方法
酸菜羊肉粉丝汤怎么做?羊肉汤的做法
甲鱼排骨汤的做法怎么做呢?
女人如何清洗身体 六大部位要认真洗
用棉签掏耳朵好吗 用这物掏耳朵危害重重
米咪和李小蕾为什么分手 李小蕾个人资料照片
养花方法技巧大全 家庭养花的水肥光土四大要点总结
肠胃炎饮食 冬季养胃的16个方法
从面相看男人疼不疼老婆
9个追女孩的方法 不要花钱追女术绝对有效
便秘太烦恼 五种运动赶走便秘
女子30万买奔驰遭遇刮擦 却被师傅告知自己的车被人改
【图】冯轲个人资料 与张靓颖新婚前兆惨遭岳母起诉告
喜欢你我也是杨倩倩学历是什么 杨倩倩哪所学校毕业的
三大武器 打造完美小腿曲线
5旬教师带病工作猝死家中 如何有效避免猝死
双孢菇的营养价值-双孢菇的做法
你是名副其实的吃货吗?揭秘你不知道的各地小吃的真相