苦瓜皮蛋粥的做法是什么
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一说到苦瓜大家都知道味道特别的苦,而且有很多人都不喜欢,其实苦瓜的营养价值是非常高的,不只具有清热解毒的功效,还有排毒养颜的美容价值,苦瓜平时也常出现在餐桌上,基本上都是炒的苦瓜,还有一种苦瓜皮蛋粥夏季的时候也是不错的饮食,下面就介绍一下苦瓜皮蛋粥的做法。
准备食材:大米,皮蛋,苦瓜,枸杞,冰糖
苦瓜皮蛋粥的做法:
1.大米淘净,清水浸半小时。
2.皮蛋去壳切丁,苦瓜去瓤去籽,切丁,焯水待用。
3.大米放开水大火煮开,再用小火熬煮20分钟。
4.最后下入皮蛋丁,苦瓜丁,冰糖,枸杞搅拌均匀,小火煮3分钟就大功告成了。
煮粥小窍门: 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好。 2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。 3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。 4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。 5.底,料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。
上述的内容就是苦瓜皮蛋粥的做法,在然热的夏天尽量少吃冰冷的食物,苦瓜皮蛋粥的营养价值是很高的,有祛热润喉的作用,还有消除火气的功效。适合食用的人群也特别的多。如果想吃这样的一道苦瓜皮蛋粥,不妨看看上面文章就知道了。
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