鱿鱼的做法大全-鱿鱼怎么做好吃?
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鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益。特别适合成长中的小孩子食用。
鱿鱼的做法大全-鱿鱼怎么做好吃?
酱香鱿鱼须
鱿鱼富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。
食谱所需材料:鱿鱼须,甜面酱,料酒,味精,鸡精,葱姜末,孜然,盐糖少许,食用油。
做法步骤:
先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时
干热平底儿锅,把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下
再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候,就可以出锅了,记得再撒点孜然。
小贴士:
下过的时候,腌制时的料不要一起倒进锅里,先干煸一下
鱿鱼瘦肉粥
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益。特别适合成长中的小孩子食用。
食谱所需材料:
米半小杯,鱿鱼半个,瘦肉1小块,姜2片,葱半根。
做法步骤
1.准备所需材料:干鱿鱼泡发后切成小粒,瘦肉切片盐油拌好,姜葱香菜切好!
2.鱿鱼粒姜片倒放白粥中煮20分钟,放入瘦肉煮熟即可,放香菜葱调味。
小贴士
因为用的是干品鱿鱼,所以要比其它材料先煮10-20分钟,才能达到口感的要求。
功效:有助于骨骼发育,造血。
西芹炒鱿鱼
西芹炒鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗产后贫血。
食谱所需用料:
西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
做法步骤:
1、将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
4、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。
小贴士:
鱿鱼须要新鲜,须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的产妇应少吃。
此食谱的功效:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗产后贫血,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
韩式辣酱炒鱿鱼
食谱所需材料:
鱿鱼圈400克,洋葱一个,青椒一个,葱,姜,蒜少许,韩国辣酱一盒(红色盒子那种),盐一小勺,鸡精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油几滴。
做法步骤
1、把鱿鱼圈用开水焯一下,焯的时候放点料酒进去,可以去除腥味,不要焯太久,一变色就捞起来,否则影响口感。
2、把洋葱和青椒分别切块。
3、坐锅热油,油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香,然后加入洋葱炒香。
4、再加入鱿鱼翻炒几秒,然后加入韩国辣酱,使劲翻炒两分钟,然后加入一点水,再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀。
5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了。
6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻,会让味道更香浓。
小贴士:
鱿鱼不要焯得太久,一变色就要捞起来,否则影响口感。
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