厨房中六个超实用的生活小妙招
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1 白萝卜除咸肉异味
咸肉放的时间长了,就会有一股辛辣味,若在煮咸肉的锅里放一个白萝 卜,然后再烹调,辛辣味即可除去。若咸肉里面是好的,仅外面有异味,用水加少量醋清洗即可。
2 板栗去皮
先用刀把板栗的外壳剖开剥除,再将板栗放入沸水中煮3~5分钟,捞出放入冷水中浸泡3~5分钟,再用手指甲或小刀就很容易剥去皮,风味不变。
3 熬粥如何防溢
熬大米粥、小米粥,或檬C追拱局? 稍不注意便会溢锅。如果在熬粥时往锅里加5~6滴植物油或动物油,就可避免粥汁溢锅了。
4 菠菜去涩法
菠菜的营养价值丰富,但有涩味。 如先在开水中焯一下,捞起来再炒,既能去掉影响人体吸收营养的草酸,也可去掉涩味。
5 冰箱存放莴苣
新鲜的莴苣吃不了就放在冰箱里。 但因莴苣是时鲜菜,不多久,就发蔫并容易生“锈”。 如果在需存放的莴苣下面垫1块毛巾,莴苣就不会生“锈”了。
6 肥肉除腻有招
要想使肥肉不腻人且可口,可把肥肉切成薄片,加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例,将豆腐乳放在碗里,加适量温水,搅成糊状。待开锅后倒入锅里,再炖3~5分钟即可。用这种方法做的肥肉,吃起来不腻,味道鲜美可口。
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