山药的功效与作用 对心脏胃有问题的朋友有极其强大功效
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众所周知,铁棍山药比一般山药来的美味,价格也比较贵,而它也是一种具有高营养价值的食材,可以说是食中之药,既可食用保健,又可入药,是不可多得的药食同源的滋补佳品。而铁棍山药由于水分含量小,富有大量的黏蛋白,更是山药中的极品,称赞为长寿因子。下面一起来看看铁棍山药有哪些功效与作用。
山药的功效与作用
一、铁棍山药的功效与作用
1.健脾益胃、助消化
铁棍山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品;铁棍山药中的铜离子、结缔组织、钙对人体发育有极大帮助,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核有很好的疗效;有增强人体免疫力等保健作用。
2.补中益气
山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤“之说。
3.滋肾益精
《本草经读》说:“山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。”唐代食医孟诜曾说:“山药利丈夫,助阴力。” 无论是阴虚火旺还是肾气不固而遗精早泄者均可以食用,如果能配合其他补肾固精食品,如芡实、莲子等一并服食,效果更好。
4.美容养颜
元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
5.益肺止咳
山药有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴;既可切片煎汁当茶饮,又可切细煮粥喝,对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。
6.降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
7.治疗冠心病
可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化,对血管系统疾病有明显疗效;中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,对维护胰岛素正常功能有一定作用。
8.延年益寿
铁棍山药中含丰富的DHEA(青春因子),是人体生命活动中非常重要得一种活动物质。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。可补充由于衰老和疾病造成的激素失调,从而使人保持旺盛的精力,增强抵御疾病的能力,加速受损组织的修复,并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
山药的功效与作用
二、五类人吃铁棍山药有特效
1、糖尿病患者 铁棍山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,因此铁棍山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是,铁棍山药的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后应适当少吃主食,以控制血糖平稳。
2、心脑血管病患者 铁棍山药富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到预防动脉硬化的功效。
3、想要减肥的人 铁棍山药的脂肪含量很低,同时富含可溶性膳食纤维,吸水后体积膨胀,容易增加人的饱腹感,对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。
4、肺虚咳嗽者 铁棍山药含有的皂甙和黏液质等活性物质,具有益肺气、养肺阴的作用,因此铁棍山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。
5、脾胃虚弱的人 据传统医学认为,铁棍山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的葯食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。据了解,铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。
不得不说,铁棍山药的营养价值实在太高了,趁着冬季大家可以用铁棍山药煲骨头汤,美味又暖身。
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