【图】皮蛋不能和什么一起吃 达人提醒莫尝试这些皮蛋禁忌搭配
本文已影响1.6W人
本文已影响1.6W人
皮蛋又有松花蛋、灰包蛋等,是用鸭蛋经过特殊的工艺加工而成的一种碱性食物。皮蛋是中国的一种风味蛋制品,香味浓郁,可以搭配不同的食材一起食用,不过要注意皮蛋不能和一些事一起吃。你知道皮蛋不能和什么食物一起吃吗?
松花蛋不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。松花蛋不能和什么一起吃?下面为您介绍。
皮蛋不能和什么一起吃
1、醋
松花蛋不能直接和醋在一起食用,因为松花蛋属于碱性的食物,和醋中的钙会形成沉淀,不容易消化,严重的可能会中毒。
2、甲鱼
松花蛋不能和什么一起吃?甲鱼就是其一,甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼,甲鱼是不能和松花蛋同吃的,因为松花蛋中含有大量的无铅,它会影响到甲鱼原有的营养价值,而且会使甲鱼的营养价值大量的流失,因此在日常生活中我们应该特别注意,不要将松花蛋和甲鱼同时食用。
3、桑椹
桑葚的营养丰富,含有大量葡萄糖、果糖、多种维生素和矿物质钙、磷、铁、锌、铜以及柠檬酸、苹果酸、鞣酸、果胶和珍贵的“花青素”等营养物质。但桑椹不能和松花蛋一起吃,否则会中毒!
4、李子
我们现在习惯性在饭前先吃一小点水果再吃饭,在饭前的水果里面可能就有李子,因此小编建议大家,如果你的餐桌上有松花蛋又有李子的话,建议你取其一食用,另外一种可以留到下一顿再吃,这样对你的身体是有好处的。李子我们都是以鲜食为主的,松花蛋中的铅会和李子里面的营养成分发生冲突的,如果同时食用的话会引起身体不适的。
5、黄鳝
松花蛋尤其不能和黄鳝一起吃,松花蛋中虽然含有大量的蛋白质,但是松花蛋属于碱性食物,虽然黄鳝也很美味,但是和松花蛋放在一起吃,会导致腹泻,也会引起食物中毒。
皮蛋不能和什么一起吃
6、红糖
松花蛋不能和红糖一起凉拌吃,因为松花蛋属于碱性的食物,而红糖属于酸性的,松花蛋和红糖同食时,酸会融合碱性,导致酸碱失衡。所以红糖和松花蛋的搭配会胃部疾病,和轻微的食物中毒。同样的松花蛋也不能和白糖,冰糖一起食用。
松花蛋不能和什么一起吃?松花蛋不宜与甲鱼、桑椹、醋、黄鳝、李子和红糖一起食用,过量食用容易导致腹泻,中毒等症状。
其实只要正确食用,记住松花蛋不能和什么一起吃,吃一点松花蛋对人体还是格外有益的。食用松花蛋时,可先将松花蛋剥皮洗净,然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右,然后晾凉后食用。同时,适当加入一些生姜、大蒜等,不仅能去掉松花蛋涩味,增强口感,还能杀菌消毒,增进健康。
皮蛋很美味,很多人也很喜欢吃,在家里,也可以用皮蛋轻松做菜,很方便,无论是凉拌还是做粥或是蒸、煮等都是不错的方式,但是碱性的皮蛋也有自己的特性,他也有相克的食物,大家要注意这一点。
皮蛋不能和什么一起吃
碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃,钙要结合醋酸形成沉淀,不好消化,有可能产生毒素,引发食物中毒的。实验证实,沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡,在70℃时要经过5分钟后才会死亡,在60℃时则要15-30分钟才死亡。
因此,食用可疑的松花蛋时,可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右,晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃,夏秋季节的气温刚好在此范围内,因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食另外:猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受。
皮蛋不能和什么一起吃
吃皮蛋注意事项
在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。污染松花蛋的细菌要是沙门氏杆菌,它随松花蛋进入人体后,在肠迹膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人作出现中毒症状。
皮蛋虽好,但是她也有自己相克的事物,在家里自己做的时候要注意消毒和选择搭配食材,这样才能保障家人吃了之后的健康,另外,松花蛋是腌制食品,一定要少吃,特别是老人和孩子,要注意摄入的量,不要贪嘴,健康养生。
凉拌皮蛋
软嫩香辣,清凉可口。
材料
主料:松花蛋(鸭蛋)200克,
调料:酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克】
皮蛋不能和什么一起吃
做法
1.皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中;
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可。
皮蛋拌豆腐
皮蛋一个,内脂豆腐一盒,大蒜,盐,香油,鸡精,鲜酱油
做法
1.内脂豆腐从盒中取出,切成大小均匀的小块码在盘周
2.大蒜切末装碗待用。
3.一个皮蛋去壳,一切八,四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。
4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油,少许盐,香油和鸡精,搅拌均匀,淋在豆腐块(喜欢的话,可适当加点醋)。
小诀窍
1豆腐看个人口味,可以蒸一下也可以直接做.直接凉拌口味会更水嫩一点
2.皮蛋的蛋清已凝固,但蛋黄还是流质,切割或者食用时都不方便,可在食用前将皮蛋蒸或者煮五分钟,蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上,而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳,也不会破坏蛋形.蒸或煮过的皮蛋蛋黄已凝固,切割时不粘刀,同时也可减轻皮蛋生涩的味道.
3.传统方式制作的皮蛋,有些会在蛋壳表面裹上红土或者稻草,这样既不卫生,也不方便由外观判断其含铅量,并不适合购买,应选购包装完整,标识清晰的产品。
皮蛋不能和什么一起吃
皮蛋瘦肉粥
材料
大米,瘦肉,盐,淀粉,皮蛋,姜,葱
做法
1.大米(东北大米)提前泡好,大概泡2-3小时;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下;皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。
2.砂锅中放入足量的水(应该是很多),大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时,之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末,即可。
【图】鸡肉不能和什么一起吃 鸡肉的食用禁忌
吃鸭蛋禁忌有哪些 什么人最好别吃鸭蛋(腹泻的人)
皮蛋什么人不能吃?吃皮蛋的禁忌有哪些
皮皮虾和鸡蛋能一起吃吗
【图】豆腐不能和什么一起吃 豆腐的禁忌与食用方法大全
皮蛋是怎么做出来的 皮蛋吃多了对身体有害吗
麂皮外套配什么鞋子 麂皮外套搭配鞋子图片
【图】吃中药不能吃什么 喝药汤时一定要注意这些用药禁忌
皮蛋是发物吗 禁忌是什么
皮蛋和茄子能一起吃吗 不能和茄子同时吃的食物
黄豆不能和什么一起吃,菠菜、鸡蛋、猪皮同食(有害健康)
饮食禁忌 鸡蛋不能和哪些食物一起吃?
孕妇能吃皮皮虾吗 吃皮皮虾的好处与禁忌
鸡蛋皮怎么去?巧剥鸡蛋皮方法,怎样给鸡蛋去皮妙招
南瓜与皮蛋相克吗 南瓜皮蛋不相克(可以一起吃)
牛肉不能和什么一起吃 牛肉的搭配禁忌你懂吗?
茶叶蛋能和牛奶一起吃吗,能(早餐搭配吃对身体好)
松花蛋不能和什么一起吃 下面这些皮蛋食用禁忌多多注意
吃皮蛋的危害 皮蛋铅超标吃了有什么危害
鹅蛋不能和什么一起吃 吃鹅蛋时候要注意什么
男人经常吃鹅蛋有什么好处 鹅蛋不能和什么食物在一起吃
皮蛋吃多了会怎么样 爱吃皮蛋的朋友可要注意了
【图】吃鹅蛋有什么好处 达人推荐鹅蛋的高效吃法更营养