趁热吃真的好吗 小心太烫的食物入口容易得食道癌
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华人对烫食有坚持有目共睹。吃饭时会说趁热吃,凉了就不好吃。特别是冒着烟的食物,送进嘴巴时还有点烫口,一般上这些食物的温度介于70-80℃,这种让人又爱又恨的小折磨,会让人上瘾。
但你知道经常性进食太烫口的食物会诱发口腔癌或食道癌吗?口腔内粘膜非常脆弱,一般口腔能接受的温度是60℃以下。70℃以上的温度,如热汤,热饮,太烫的食物没等到温度降下就食用,会烫伤口腔的粘膜。它非常的脆弱,若不断地受伤,会导致口腔溃烂,然而复原期间新生细胞增生时,又反复发生溃疡,最后会演变成口腔癌。
食物需透过口腔和消化道才能进入胃部,食道就是消化道的开端。惯性进食烫口食物,除了会危害口腔,食道也成了受害部位。当烫口食物放进口腔后,因太烫而立刻吞下,管黏膜组织就会被烫伤。从食道进入胃部大约需要9秒钟,所以你所吃的每一口食道要被烫9秒钟。当修复期间反反复复受到刺激,就难以愈合,久而久之导致食管癌的发生。
其实,进食的温度最好在40℃以下,也就是说把食物放凉一点再吃。喝热饮时,不要用吸管,因为你难以预测到饮料的温度,免得入口时才发现太烫。享用带馅料的食物如,小笼包,流沙包,水饺等,则需在食物上开个小孔让热气透出,才不会发生外面凉里面烫的状况。
这种坏习惯快掉改了吧,你只是在满足了嘴巴的欲望却伤了自己的身体。
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