绿豆汤的功效与作用 家庭必备盛夏清热解毒消暑利器
本文已影响2.21W人
本文已影响2.21W人
炎炎夏日,如果能来上一碗冰镇的绿豆汤,那该有多好,即消暑又清凉。绿豆汤香甜爽口,让人在燥热的天气也胃口大开。绿豆汤不仅是美味,而且有很多的功效与作用。如果上火了,煮碗绿豆汤喝能清心下火。绿豆汤的功效与作用还有很多,一起来看看。、
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
绿豆汤的功效与作用
专家提醒,体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。每100克含蛋白质22.1克,脂肪O.8克,碳水化合物59克,粗纤维4.2克,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素1.8毫克。维生素B10.52毫克,维生素B20.12毫克,烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少,绿豆的磷脂成分中,有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿。主治暑热烦渴,湿热泄泻,水肿腹胀,疮疡肿毒,丹毒疖肿,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1清热
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
2.解毒
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
3.消暑
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
绿豆汤的功效与作用
4.促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
中医建议:若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间,最好是冬天煮开后7~8分钟,夏天5~6分钟即可,过了该时间起不到多大的养肝作用。
绿豆性寒,具有清热解毒,消暑止渴的作用。夏天人们很容易上火,煮点绿豆汤去火效果胜过任何药物。另外,如夏天感觉身体燥热,感冒发烧,中暑,喝上一杯绿豆汤,有缓解治疗的作用。绿豆汤还有减肥排毒的作用,非常适合夏季饮用。
食材
食谱热量:316(大卡)
主料
绿豆100克
纯净水适量
绿豆汤的功效与作用
方法/步骤
1、用纯净水煮的绿豆,水开后一直煮都是绿色。水开后煮5-10分钟,把水倒出,跟喝茶一样,这样煮出来的绿豆汤效果最佳。然后再往壶里加水吧绿豆煮成浓汤,这样就不浪费了。
2、用自来水煮的绿豆,水开后不到三分钟颜色就会变成橙色,最后变成红色。这是因为自来水中含碱性高,当然不是说有的城市的自来水都是这样,但北方大多城市都是这样的自来水。这种自来水中含有许多杂质,需要加热后才能饮用。用来煮绿豆会跟绿豆产生化学反应,破坏了绿豆原有的清热解暑的作用。
3、这是自来水和纯净水煮的绿豆汤。自来水煮的的放凉后就变成了红色,纯净水煮的颜色没有太大变化,但还是有一些变化,所以想要绿豆汤清热祛暑的效果好,水开后煮5-10分钟,水翠绿色的时候喝。
食法
方法一:将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
方法三:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
绿豆汤的功效与作用
方法五:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
方法六:先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。
虽然绿豆的清热解毒效果好,但是并非所有人都能饮用的,下面三类人群不可以随意饮用,否则良药也会变毒药。
方法/步骤
寒凉体质的人
如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
绿豆汤的功效与作用
老、幼及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多,大分子蛋白质需要在酶的作用下,转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻;喝冰冻绿豆汤,还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。
正服用药物者
绿豆有解毒作用,如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。不过,服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
绿豆汤的功效与作用
在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医师许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,有助疗效。
朱砂的功效与作用佩戴禁忌:镇心安神/清热解毒(不能入口)
雄黄的功效与作用 杀虫止痛解毒疗疮
佩戴海柳的功效与作用:清热解毒(抑制咽炎)
荞麦枕头的功效与作用:清热解毒缓解头疼(适合睡眠使用)
夏季高温常喝四款粥汤 清热排毒更消暑
绿豆汤的功效与作用 清热解毒消暑止渴
黄花蒿的功效与作用 清热解暑凉血止血保护你的健康
柘果的功效与作用:清热解毒活血化瘀(降血压)
绿豆汤的作用与功效 绿豆汤的营养价值
绿豆海带汤的功效与作用有哪些
【图】鸡骨草的功效与作用 清热解毒有效治疗胃痛肝炎等症状
天葵子与两头尖的区别 清热解毒消肿功效多多但切勿误用
百合绿豆汤的功效与作用有哪些
薏米绿豆汤的功效与作用是什么?
葛根解毒汤的功效与作用呢
红豆的功效与作用 养生汤水和糖水都必备的食谱佐料
鸡骨草的作用与功效 不但清热解毒还能强身健体
扁豆的功效作用清热解毒抗氧化
山银花的功效与作用 去风热治感冒消暑超管用
厚朴的功效与作用 燥湿消痰抗溃疡家中必备良药
黄芩的功效与作用 虽有清热之用解毒之效但也有此般禁忌
苦参的功效与作用 清热燥湿祛风解毒的好药材
绿玛瑙的功效 绿玛瑙的功效与作用
夏日做好5项措施防宝宝晒伤
白净冰糖被曝三分之二含二氧化硫
男子9300多元提成款27年未结 法院判赔近7万
胸罩给女性带来哪些健康隐患
叱云柔怎么死的 揭锦绣未央中母夜叉最后被自己害死真
如何做好歪鼻矫正术前准备和术后处理?
日本黑心民宿频遭曝光 多起男房东偷拍强奸女房客事件
张亮自曝求婚辞令很惊悚 张亮求婚寇静细节曝光 张亮寇
上海一餐厅现大量老鼠大小堪比拳头 该店已被责令停业
山药是最为比较清补的食物 山药的选购窍门
放屁多是怎么回事 有关“放屁”的9个小秘密
毛囊炎治疗前要注意什么
爱你是我的劫莫小阮苏哲宇小说 简介精选章节试读盘点
老人想长寿 做好这4“柔”
乙肝三大疑问专家为您解答