黑木耳可以减肥吗 黑木耳的热量
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黑木耳可以减肥吗 黑木耳的热量
别名:黑木耳、云耳
热量:21 大卡(100克)
分类:菌藻类
评价:木耳铁含量极为丰富,补铁补血佳品,推荐减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)21.00
碳水化合物(克)6.00
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.50
纤维素(克)2.60
维生素A(微克)3.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1碟木耳(水发)(100.0克)21大卡
标准(100克)21大卡
木耳的功效
补气养血 润肺止咳 抗凝血 降压 抗癌 运血 延缓衰老 降血糖
木耳的营养价值
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
木耳的吃法
泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发,使木耳肥大松软,味道鲜美。
木耳的使用效果
木耳味甘、性平,归胃、大肠经,具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效; 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
如何挑选木耳
1. 鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用;
2. 优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过);
3. 木耳的品质要求:耳片乌黑光润,背面呈灰白色,片大均匀,耳瓣舒展,体轻干燥,半透明,胀性好,无杂质,有清香气味。质量好的干木耳,0.5千克能胀发5千克左右。
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