中秋佳节将至 如何挑选月饼?
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一年一度的中秋节越来越近了,这样一个团圆的节日是人们所期盼的,中秋节按照国家的规定可以放假3天,可以算是一个小长假了,不仅可以团圆还可以好好的休息一下。当然,中秋是一定要吃月饼的,象征着团圆甜美。面对着市面上琳琅满目的各种品牌各种口味的月饼,又该如何选择呢?这里小编给你介绍一些挑选月饼的小窍门。
1、选对品牌很重要。因为是吃的东西,最重要的就是安全,因此,在选择的时候尽量选择那些老字号的,质量一直有保障的品牌。这样会相对放心一些。
2、商标要齐全。买月饼一定要选择那些商标清晰,标识全的月饼,这样才能知道生产的流程是否规范,以减少买到假冒伪劣的月饼。
3、注重生产日期和保质期。因为月饼是食品,保存是有期限的,一旦过了期限,就容易变质,人们吃了变质的月饼就很容易出现胃肠到的问题甚至中毒。因此,购买月饼的时候一定要认真看生产日期和保质期,尽量购买生产日期近的月饼。即将过期的月饼尽量不买。
4、学会鉴别月饼的好坏。
A、先看外观,看月饼的外形是否大小均匀,周正饱满。如果是广式月饼它表面呈浅棕色,边墙为乳黄色,而且蛋浆涂抹均匀,并且在月饼的图案上标有厂名和馅芯。很容易识别,北方月饼的厚度虽然没有广东月饼厚,但是,也要注重外形的整齐和圆润。
B、闻气味。新鲜的月饼闻起来是有一种月饼特有的扑鼻的香味,只是由于原料不同各种香味不同,但是如果使用劣质的原料或者存放的时间过长,月饼会散发出一种异味或者哈喇味。这样的月饼千万不要图便宜而购买。
C、品尝。现在很多大的商场为了招揽和吸引顾客,一般都会将一些月饼切成小块供给顾客品尝,这可是考验我们味觉的时候,一般较好的广式月饼是薄皮,而里面是大馅、口味纯正、口感绵软爽口。里面的馅芯多以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,有甜有咸,但是口感适度。那些质量低劣的月饼皮会变得很坚硬,里面的馅也不松软,入口的感觉不好,而且往往还会有一种苦涩味。
由于中秋节迎来送往,一般都会选择月饼,每家每户基本上都会收到月饼这种中秋礼物,一旦月饼送多了,一时间吃不了,就要好好的进行保存。建议打开包装的月饼,一时吃不了可以放入冰箱内存放,不过,千万不要和一些肉菜类放在一起,一面串味。最好用保鲜膜将月饼包裹好。因为月饼的热量和糖分都很高,虽然好吃,建议还是少吃为好。
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