萍乡市食品安全监督所启动“年夜饭”专项检查
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本站讯 据江西省食品药品监督管理局网站消息,萍乡市食品安全监督所召开专题会议,全面布置“年夜饭”专项检查工作,采取六项防控措施严保除夕餐桌安全,确保全体市民过一个欢乐祥和的春节。
一是加强组织领导,制定年夜饭专项整治工作方案。明确监管重点和内容,确保检查措施落实到位,人员到位,责任到位。
二是迅速开展春节期间餐饮食品安全检查。由业务骨干带队,对全市餐饮单位进行一次全面检查,查找安全隐患,采取过硬措施,对存在问题坚决监督整改到位,对触犯法律的行为进行严厉查处。
三是加强餐饮食品重点品种的安全监管。主要对承接酒席的大中型餐饮单位进行重点督导排查,加大对酒席承接餐饮单位加工熟食制品、冷菜等高风险食品的监管力度,核查其承接能力,实行申报备案制度,严把原料采购关,慎用基尾虾、甲鱼、牛蛙等海产品和白斩鸡等冷盘,采购食品原料要索证索票并建立台帐,餐饮具必须彻底清洗消毒,从源头上杜绝食品安全事故的发生,同时要求所有主副食品必须留样,确保能追根溯源。
四是加大餐饮食品安全监督抽检工作力度。已完成了大米、辣椒粉、水产品、鲜榨果汁等498批次抽验和餐饮具350批次以及6000批次食品快检工作。
五是严格信息管理工作。投诉电话24小时保证畅通,要求不论发生何种食品安全事故,执法人员都要在第一时间掌握具体情况,及时报告,不得迟报、漏报、瞒报,及是处置、及时反馈 、严防事态恶化、失控。
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